Consumo dietético e estado de hidratação em corredores de longa distância

  • Thaysa Passos Nery Chagas Universidade Tiradentes (UNIT). Sergipe. Brasil.
  • Estélio Dantas Laboratório de Biociências da Motricidade Humana (LABIMH) da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO), Rio de Janeiro, Brasil; Laboratório de Biociências da Motricidade Humana (LABIMH) da Universidade Tiradentes (UNIT), Aracaju, Sergipe, Brasil;
  • Wiliane Santos Mestranda pela Universidade Federal de Sergipe. Pesquisadora do Laboratório de Biociências da Motricidade Humana (Labimh), Universidade Tiradentes.
  • Tiago Oliveira Pesquisador do Laboratório de Biociências da Motricidade Humana (LABIMH). Universidade Tiradentes (UNIT).
  • Lúcio Souza Pesquisador do Laboratório de Biociências da Motricidade Humana (LABIMH). Universidade Tiradentes (UNIT).
  • Temistoklys Santos Pesquisador do Laboratório de Biociências da Motricidade Humana (LABIMH). Universidade Tiradentes (UNIT).
  • Manuela Lima Pesquisadora do Laboratório de Biociências da Motricidade Humana (LABIMH). Universidade Tiradentes (UNIT).
  • Eduardo Prado Universidade Federal de Alagoas (UFAL); Programa de Pós-graduação em Nutrição; Maceió, Alagoas, Brasil;
Palavras-chave: Dieta, Desidratação, Exercício

Resumo

O objetivo desse trabalho foi descrever o consumo dietético e o estado de hidratação em corredores de longadistância. Foram avaliados dez corredores do sexo masculino (45,5 ± 21,5 anos), durante uma corrida prolongada (30 km). A ingestão dietética foi determinada utilizando recordatório alimentar de 24 h, antes da corrida prolongada. O valor energético total (VET) e o gasto energético total (GET) também foram determinados. O estado de hidratação foi analisado através das alterações percentuais (Δ%) da massa corporal (MC), índice de coloração e gravidade específica (GE) urinárias, antes e após a corrida. Não houve diferença significativa (P = 0,521) entre o VET (3571,0 ± 416,3) e o GET (3231,1 ± 135,4). O consumo de macronutrientes foi de 60,6 ± 2,3 % (carboidratos); 21,0 ± 2,8 % (proteínas); e 18,2 ± 1,8 % (lipídios). O consumo de vitamina C, vitamina E, zinco, cobre e selênio foram respectivamente de: 415,3 ± 135,0 mg/d; 14,7 ± 4,6 mg/d; 9,1 ± 2,0 mg/d; 658,0 ± 118,0 μg/d; e 118,0 ± 28,3 μg/d. Houve redução do Δ% da MC (~ 3). Nenhuma diferença foi encontrada na GE (1026,0 ± 2,3 para 1022,5 ± 2,8; P = 0,125) e noíndice de cor da urina (5,2 ± 0,6 para 6,7 ± 0,3; P = 0,052) entre os momentos pré e pós corrida. Porém, níveis de desidratação foram observados entre os corredores. Conclui-se que um inadequado consumo dietético e níveis de desidratação foram observados entre corredores de longa distância.

Biografia do Autor

Thaysa Passos Nery Chagas, Universidade Tiradentes (UNIT). Sergipe. Brasil.

Graduada em Eduação Fí­sica pela Universidade Federal de Sergipe (UFS). Pesquisadora do Laboratório de Biociências da Motricidade Humana (LABIMH).

Estélio Dantas, Laboratório de Biociências da Motricidade Humana (LABIMH) da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO), Rio de Janeiro, Brasil; Laboratório de Biociências da Motricidade Humana (LABIMH) da Universidade Tiradentes (UNIT), Aracaju, Sergipe, Brasil;

Departamento de Educação Fí­sica da Uiversidade Tiradentes. Área Educação Fí­sica.

Wiliane Santos, Mestranda pela Universidade Federal de Sergipe. Pesquisadora do Laboratório de Biociências da Motricidade Humana (Labimh), Universidade Tiradentes.

Mestranda pela Universidade Federal de Sergipe. Pesquisadora do Laboratório de Biociências da Motricidade Humana (Labimh), Universidae Tiradentes.

Tiago Oliveira, Pesquisador do Laboratório de Biociências da Motricidade Humana (LABIMH). Universidade Tiradentes (UNIT).

Gruduado em Educação Física pela Universidade Tiradentes (UNIT). Pesquisador do Laboratório de Biociências da Motricidade Humana (LABIMH).

Lúcio Souza, Pesquisador do Laboratório de Biociências da Motricidade Humana (LABIMH). Universidade Tiradentes (UNIT).

Gruduado em Educação Fí­sica pela Universidade Tiradentes (UNIT). Pesquisador do Laboratório de Biociências da Motricidade Humana (LABIMH).

Temistoklys Santos, Pesquisador do Laboratório de Biociências da Motricidade Humana (LABIMH). Universidade Tiradentes (UNIT).

Gruduando em Educação Fí­sica pela Universidade Tiradentes (UNIT). Pesquisador do Laboratório de Biociências da Motricidade Humana (LABIMH).

Manuela Lima, Pesquisadora do Laboratório de Biociências da Motricidade Humana (LABIMH). Universidade Tiradentes (UNIT).

Gruduando em Educação Fí­sica pela Universidade Tiradentes. Pesquisador do Laboratório de Biociências da Motricidade Humana (LABIMH).

Eduardo Prado, Universidade Federal de Alagoas (UFAL); Programa de Pós-graduação em Nutrição; Maceió, Alagoas, Brasil;

Departamento de Educação Fí­sica. Universidade Federal de Alagoas (UFAL).

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Publicado
2016-08-02
Como Citar
Passos Nery Chagas, T., Dantas, E., Santos, W., Oliveira, T., Souza, L., Santos, T., Lima, M., & Prado, E. (2016). Consumo dietético e estado de hidratação em corredores de longa distância. RBNE - Revista Brasileira De Nutrição Esportiva, 10(58), 439-447. Recuperado de https://www.rbne.com.br/index.php/rbne/article/view/669
Edição
v. 10 n. 58 (2016)
Seção
Artigos Científicos - Original

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