Relação entre a qualidade da alimentação, comportamento alimentar e problemas gastrointestinais em corredores de rua no Brasil: um estudo transversal

  • Manuela Dreissig Pera Escola de Ciências da Saúde e da Vida. Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul, Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasi.
  • Giuseppe Potrick Stefani Programa de Pós-Graduação em Ciências da Nutrição (PPGNUT), Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre (UFCSPA), Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasil.
Palavras-chave: Complicações gastrointestinais, Corrida, Comportamento alimentar, Nutrição esportiva, Alimentação

Resumo

A corrida de rua, modalidade esportiva popular no Brasil, impõe elevadas demandas metabólicas que podem levar a sintomas gastrointestinais, comprometendo o desempenho. O objetivo foi investigar a relação entre a qualidade da alimentação, o comportamento alimentar e a prevalência de sintomas gastrointestinais em corredores de rua brasileiros. Trata-se de um estudo transversal observacional com 195 corredores. A coleta de dados foi online, utilizando questionários validados para avaliar a qualidade da dieta (QAS), o comportamento alimentar (TFEQ-R21, ECAP, Escala de Alimentação Emocional) e os sintomas gastrointestinais (Questionário de Sintomas gastrointestinais Relacionados ao Exercício, GSRS). A amostra foi majoritariamente feminina (53,8%), com idade média de 38,3 ± 12,0 anos. O padrão alimentar geral demonstrou alta qualidade nutricional (94,4% consumindo alimentos in natura ou minimamente processados). Contudo, 21,0% dos participantes relataram sintomas gastrointestinais frequentes (escore ≥ 3), sendo as mais prevalentes flatulências/gases (72,8%). A regressão linear múltipla identificou o descontrole alimentar (β=0.29, p=0.008) e o desconforto com suplementos (β=0.34, p=0.042) como preditores significativos da frequência de sintomas gastrointestinais. A análise de mediação revelou que a restrição cognitiva afeta os sintomas gastrointestinais indiretamente, através do aumento da intolerância a suplementos. Apesar de uma dieta de alta qualidade, aspectos do comportamento alimentar e a intolerância a suplementos energéticos são fatores cruciais que predizem a ocorrência de sintomas gastrointestinais. Intervenções nutricionais devem abordar o comportamento alimentar e a individualização da suplementação para otimizar a saúde gastrointestinal e o desempenho dessa população.

Biografia do Autor

Giuseppe Potrick Stefani, Programa de Pós-Graduação em Ciências da Nutrição (PPGNUT), Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre (UFCSPA), Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasil.

Possui Graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre (UFCSPA), Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva pelo Instituto de Pesquisas e Gestão em Saúde (iPGS), Mestrado em Ciências da Saúde com ênfase em Fisiologia e Fisiopatogênese (UFCSPA) e Doutorado em Ciências da Reabilitação com ênfase em Fundamentação da Reabilitação Cardiopulmonar e Metabólica (UFCSPA). Realizou estágio de Pós-Doutorado em Fisiologia pelo Programa de Pós-Graduação em Atenção Integral à Saúde pela Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul (Unijuí). Atualmente é docente de graduação da Escola de Ciências da Saúde e da Vida da Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (PUCRS). Também é docente permanente no Programa de Pós-Graduação em Ciêncas da Nutrição pela UFCSPA. É sócio-proprietário da Ascend Soluções Inteligentes LTDA da qual possui iniciativas em atuação editorial científica, startup voltada para Nutrição e pesquisa e desenvolvimento de produtos em Nutrição em Esporte. Tem experiência na área de Nutrição Esportiva com ênfase em Fisiologia do Exercício, Fisiologia Cardiovascular atuando principalmente nos seguintes temas: suplementação, aminoácidos, fitoquímicos, biomarcadores bioquímicos, treinamento de força e treinamento aeróbio.

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Publicado
2026-03-28
Como Citar
Pera, M. D., & Stefani, G. P. (2026). Relação entre a qualidade da alimentação, comportamento alimentar e problemas gastrointestinais em corredores de rua no Brasil: um estudo transversal. RBNE - Revista Brasileira De Nutrição Esportiva, 20(121), 150-158. Recuperado de https://www.rbne.com.br/index.php/rbne/article/view/2587
Edição
v. 20 n. 121 (2026)
Seção
Artigos Científicos - Original

Copyright (c) 2026 Manuela Dreissig Pera, Giuseppe Potrick Stefani

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