Valutazione del consumo alimentare degli atleti amatoriali di Crossfit®

Abstract

Il CrossFit® ha guadagnato popolarità in tutto il mondo grazie ai suoi programmi di allenamento ad alta intensità e alla nutrizione come uno dei suoi pilastri. Tuttavia, molti dei suoi partecipanti non seguono una dieta adeguata. Pertanto, questo studio mirava a valutare l'apporto calorico e il consumo di macronutrienti nei partecipanti al CrossFit®. Si è trattato di uno studio trasversale e quantitativo condotto su 45 atleti amatoriali di CrossFit® di entrambi i sessi, con un'età media di 31 anni, residenti nelle città di Itajaí e Bombinhas, Santa Catarina. I dati sono stati raccolti tra luglio 2022 e febbraio 2025 attraverso un diario alimentare regolare e successivamente analizzati utilizzando il software WebDiet®. Il fabbisogno energetico è stato stimato utilizzando la media delle formule di Harris-Benedict, FAO e Henry-Rees. I risultati hanno mostrato che l'80% dei partecipanti presentava un deficit calorico, con una media di 305 kcal/giorno. Per quanto riguarda i carboidrati, solo il 33,3% ha presentato un consumo adeguato, con assunzioni medie di 2,7 g/kg/giorno per gli uomini e 2,2 g/kg/giorno per le donne. Per quanto riguarda le proteine, il 62,22% ha soddisfatto le raccomandazioni, con medie comprese tra 1,75 g/kg/giorno per gli uomini e 1,73 g/kg/giorno per le donne, con un 37,78% che ha presentato un consumo eccessivo. L'assunzione di grassi è stata adeguata per il 73,33% dei partecipanti, con un'assunzione media di 0,72 g/kg/giorno per gli uomini e 0,67 g/kg/giorno per le donne. Lo studio conclude che un'ampia percentuale di partecipanti al CrossFit® presenta carenze nutrizionali, come un basso apporto di carboidrati e di energia totale, che possono compromettere le loro prestazioni e la loro salute.