Contenido de sodio de los complementos alimenticios proteicos: un análisis del etiquetado

Resumen

Las compañías de suplementos han estado poniendo una variedad de vitaminas y minerales en sus fórmulas, alegando que mejoran el rendimiento. Entre estos, se encuentra el sodio, que tiene importantes funciones metabólicas en la práctica de actividad física. Sin embargo, su consumo excesivo está estrechamente relacionado con enfermedades crónicas no transmisibles. El objetivo de esta investigación fue verificar las concentraciones de sodio en complementos alimenticios proteicos a partir de la información nutricional de las etiquetas. Se trata de un estudio cuantitativo, exploratorio y descriptivo. Se evaluaron 58 etiquetas de suplementos proteicos para deportistas en cuanto a contenido de sodio, estableciéndose una porción estándar de 30 gramos para análisis. La mayoría de las muestras de suplementos eran Whey Protein Mix (47%; n=27). No hubo uniformidad en los niveles de sodio agregado a los suplementos proteicos, en los que el 57% (n=33) tenían un contenido de sodio en el rango de 51 a 100 mg por porción, el 24,1% (n=14) y el 3,4% (n =2) osciló entre 101 y 150 mg y entre 251 y 300 mg, respectivamente. Teniendo en cuenta la ingesta diaria recomendada del mineral (2.000 mg), la ingesta de suplementos con altas concentraciones por períodos prolongados es preocupante, lo que se ve agravado por el consumo superior a la porción recomendada en el envase y la asociación de uso con otros suplementos. Así, se concluyó que es interesante implementar medidas que estipule las cantidades mínimas y máximas de este nutriente en suplementos, para la estandarización en la formulación de este tipo de productos; además de incentivar su uso consciente, mediante prescripción cuidadosa y adecuada por un profesional capacitado.