Habilidades culinárias entre praticantes de musculação

  • Patricia Oliveira Barcelos Universidade Estadual do Centro-Oeste, Paraná, Brasil.
  • Dalton Luiz Schiessel Universidade Estadual do Centro-Oeste, Paraná, Brasil.
  • Gabriela Datsch Bennemann Universidade Estadual do Centro-Oeste, Paraná, Brasil.
  • Stephane Janaina Escobar Universidade Estadual do Centro-Oeste, Paraná, Brasil.
  • Mariana Abe Vicente Cavagnari Universidade Estadual do Oeste do Paraná, Brasil.
Palavras-chave: Alimentação, Culinária, Comportamento alimentar, Práticas Alimentares

Resumo

A prática de habilidades culinárias de qualidade pode ser um importante aliado entre praticantes de atividades físicas para promoção de saúde. Nesse sentido, o objetivo do estudo foi caracterizar as habilidades culinárias entre praticantes de musculação. Trata-se de um estudo observacional transversal realizado com praticantes de musculação de ambos os sexos. Os dados foram coletados por meio do Questionário Brasileiro de Habilidades Culinárias e Alimentação Saudável (QBHC) disponibilizado para preenchimento online. Participaram do estudo 81 indivíduos com média de idade de 31 ± 7,27 anos, 88% praticam musculação há mais de 1 ano e 80% referiram saber cozinhar. Em relação as habilidades culinárias, aqueles com mais tempo disponível para cozinhar apresentaram maiores escores de autoeficácia culinária (p<0,008) e maior tempo em minutos na academia apresentou maiores escores de autoeficácia no consumo de frutas, legumes e verduras (p<0,033). Conclui-se que a maioria dos praticantes de musculação, independente do gênero e estado civil possuem confiança no desempenho das habilidades culinárias. A prática culinária de consumo de alimentos in natura foi mais frequente entre indivíduos com mais tempo disponível para cozinhar e entre aqueles que passam maior tempo na academia.

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Publicado
2023-01-15
Como Citar
Barcelos, P. O., Schiessel, D. L., Bennemann, G. D., Escobar, S. J., & Cavagnari, M. A. V. (2023). Habilidades culinárias entre praticantes de musculação. RBNE - Revista Brasileira De Nutrição Esportiva, 16(101), 494-502. Recuperado de https://www.rbne.com.br/index.php/rbne/article/view/2063
Edição
v. 16 n. 101 (2022)
Seção
Artigos Científicos - Original

Copyright (c) 2023 Patricia Oliveira Barcelos, Dalton Luiz Schiessel, Gabriela Datsch Bennemann, Stephane Janaina Escobar, Mariana Abe Vicente Cavagnari

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