Evaluación nutricional de culturistas en gimnasios de municipios del Centro-Sur de Paraná

Resumen

Actualmente, el entrenamiento con pesas ha sido practicado por una parte considerable de la población, donde la evaluación nutricional se vuelve fundamental para dilucidar la composición corporal y los hábitos alimentarios dentro de la práctica de actividad física. El objetivo fue evaluar los hábitos alimentarios y la composición corporal en fisicoculturistas de la región Centro-Sur de Paraná. Sesenta y ocho personas de ambos sexos participaron en el estudio. Las variables antropométricas medidas fueron el peso corporal, la talla y el pliegue cutáneo. Para la evaluación del consumo de alimentos, se aplicó el diario de alimentación habitual, donde los investigados enumeraron los alimentos y las cantidades consumidas habitualmente.Para el análisis de las variables, se adoptó la estadística descriptiva, la prueba t de Student y la correlación lineal de Pearson para la asociación de datos antropométricos y dietéticos. En cuanto a la clasificación del porcentaje de grasa, 13 (41,9%) fisicoculturistas varones tenían grasa corporal saludable, mientras que 15 (40,5%) mujeres estudiadas presentaban sobrepeso por el mismo parámetro. Hubo insuficiencias en el consumo de energía y macronutrientes, con énfasis en el alto consumo de proteínas en 62 (91,2%) practicantes. También hubo una baja ingesta de varios micronutrientes, especialmente calcio y hierro, donde 41 (60,3%) y 65 (95,6%) fisicoculturistas tuvieron una ingesta inferior a la recomendada, respectivamente, con valores críticos principalmente para la población femenina. Así, las fisicoculturistas presentaron mayor porcentaje de grasa en comparación con el género masculino, así como insuficiencias en cuanto al consumo de energía, carbohidratos, proteínas y micronutrientes en toda la población, dejándose clara la necesidad de inserción nutricionista en el ámbito deportivo. .