Una revisione sistematica tra assunzione di proteine ​​animali e proteine ​​vegetali a fini anabolici

  • Humberto Rogério Keitel da Rosa Graduação em medicina da Faculdade Morgana Potrich-FAMP, Mineiros-GO, Brasil.
  • Jaime Figueira da Conceição Junior Graduação em medicina da Faculdade Morgana Potrich-FAMP, Mineiros-GO, Brasil.
  • Ricardo Ferreira Nunes Graduado em Farmácia pela Universidade Estadual de Maringá-UEM, Mestre em Bioética pela Universidade de Brasília-UNB, Brasília-Distrito Federal, Brasil, Docente da FAMP, Faculdade Morgana Potrich, Mineiros-GO, Brasil.
Parole chiave: Fonte di proteine animali, Fonte di proteine vegetali, Ipertrofia, Massa muscolare, Sintesi proteica muscolare

Abstract

Introduzione: Attraverso una revisione della letteratura, sono state sollevate le differenze cinetiche di assorbimento di fonti proteiche di origine animale e vegetale, evidenziando la minore digeribilità e biodisponibilità degli aminoacidi essenziali nelle fonti proteiche vegetali. Tuttavia, spiccano alternative per l'arricchimento e la diversificazione di queste fonti proteiche, che consentono buoni risultati nutrizionali nell'anabolismo. Obiettivo: valutare i risultati riscontrati nella letteratura ricercata in modo da chiarire meglio il mito delle differenze anaboliche tra proteine ​​vegetali e animali. Materiali e Metodi: Le ricerche sono state effettuate nelle banche dati informatizzate Pubmed, Lilacs, Google Scholar, Scielo e Science Direct. Le parole chiave utilizzate erano ipertrofia, proteine ​​del siero di latte, fonte di proteine ​​vegetali, fonte di proteine ​​animali, massa muscolare, sintesi proteica muscolare e degradazione delle proteine ​​muscolari, oltre ai termini corrispondenti in inglese. Risultati: nei 6 articoli confrontati, 465 uomini sani sono stati sottoposti a nutrizione proteica animale o vegetale, insieme a sessioni di allenamento di resistenza. Le differenze tra gli studi sono state verificate e suggerite alternative. Discussione: gli articoli hanno dimostrato la fattibilità di aumentare l'anabolizzante attraverso fonti proteiche vegetali, equiparandole a fonti animali. Conclusione: nonostante il vantaggio delle fonti proteiche animali, esistono alternative vegetali praticabili con risultati simili.

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Pubblicato
2021-10-22
Come citare
Rosa, H. R. K. da, Conceição Junior, J. F. da, & Nunes, R. F. (2021). Una revisione sistematica tra assunzione di proteine ​​animali e proteine ​​vegetali a fini anabolici. RBNE - Giornale Brasiliano Di Nutrizione Sportiva, 15(94), 329-338. Recuperato da https://www.rbne.com.br/index.php/rbne/article/view/1876
Fascicolo
V. 15 N. 94 (2021)
Sezione
Articoli Scientifici - Original

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