Aspetti alimentari e nutrizionali dei calciatori professionisti di una squadra femminile del comune di Caçador-SC

Abstract

Il calcio è uno sport che prevede esercizi intermittenti e l'intensità dello sforzo fisico dipende dalla posizione dell'atleta, mentre i livelli di idratazione e lo stato delle prestazioni fisiche sono legati allo stato nutrizionale. L'obiettivo del lavoro era quello di analizzare lo stato nutrizionale, antropometrico e dietetico dei calciatori professionisti della squadra femminile Kindermann/Avaí nello stato di Santa Catarina, Brasile. Si tratta di uno studio prospettico longitudinale, condotto da gennaio a maggio 2023. Per l'analisi dei dati, sono state utilizzate l'analisi delle componenti principali (PCA) e la correlazione di Pearson con un livello di significatività di 0,05. Sono state effettuate valutazioni dietetiche (richiamo delle 24 ore e questionario sulla frequenza alimentare), valutazioni antropometriche (peso, altezza, composizione corporea, % di grasso), pieghe cutanee e assunzione di acqua. Il campione era composto da 26 atleti. Si nota che l'assunzione di acqua da parte degli atleti era insufficiente. Il registro dietetico ha dimostrato che il consumo medio di cibo era inferiore al dispendio energetico totale (GET) e il FFQ ha dimostrato un basso consumo di carboidrati, un elevato consumo di lipidi e un eccesso di proteine. I dati antropometrici hanno rivelato che le percentuali più elevate di grasso erano tra i centrocampisti, i terzini e i difensori. Ciò evidenzia l'importanza di studi che valutino lo stato nutrizionale dei calciatori, con una relazione diretta con le prestazioni degli atleti. Dopo lo studio è possibile fissare obiettivi nutrizionali al fine di migliorare lo stato nutrizionale dei giocatori, puntando anche ad aumentare le prestazioni in campo.