Patrones dietéticos y composición corporal de jugadores adolescentes de balonmano en Brasil: un enfoque quimiométrico

Resumen

Este estudio evaluó la composición corporal y la ingesta dietética de 16 jugadores profesionales de balonmano de la Asociación Caçadorense de Balonmano. Se analizaron los datos antropométricos y la ingesta dietética. Se utilizaron la prueba t de una muestra y análisis quimiométricos, como el PCA y las correlaciones de Pearson. La ingesta calórica de los atletas (2192 kcal/día) cumplió con los requerimientos energéticos, pero la ingesta de carbohidratos (245,90 g/día) y proteínas (120,09 g/día) excedió las recomendaciones. La ingesta de agua (1,67 L/día) estuvo por debajo de los 3,3 L/día recomendados, lo que puede afectar la hidratación. Se encontraron deficiencias en calcio, magnesio y vitaminas D, B6 y E, mientras que el hierro, el zinc y la vitamina C fueron adecuados. La ingesta de fibra (35,38 g/día) y potasio (2,99 g/día) fue insuficiente. El análisis de pliegues cutáneos mostró un porcentaje medio de grasa corporal del 11,22%, considerado saludable, pero con acumulación de grasa visceral en las regiones subescapular (12,25 mm) y abdominal (13,92 mm). Las mediciones suprailíacas (10,50 mm) y del muslo (15,67 mm) sugirieron patrones de distribución de grasa relevantes para el rendimiento. Los análisis quimiométricos revelaron una correlación negativa entre el IMC y la ingesta de proteínas (p = 0,018; R = -0,60) y correlaciones positivas entre fibra y zinc (p = 0,016; R = 0,28), calcio y hierro (p = 0,03; R = 0,54), y calcio y magnesio (p = 0,01; R = 0,65). Aunque la ingesta calórica y la composición corporal fueron adecuadas, las deficiencias de micronutrientes y la acumulación de grasa visceral resaltan la necesidad de ajustes dietéticos. Aumentar la ingesta de agua y fibra es crucial para optimizar la salud, el rendimiento y la recuperación.