Relación entre el consumo de carbohidratos y la composición corporal en culturistas de un gimnasio en Erechim-RS

Resumen

Los practicantes de entrenamiento de resistencia a menudo usan dietas con bajo contenido e incluso exclusión de carbohidratos para disminuir la adiposidad y el peso corporal. El objetivo de este trabajo fue realizar una evaluación nutricional de los culturistas en los gimnasios de la ciudad de Erechim-RS, y verificar la relación entre la ingesta de carbohidratos y su composición corporal. La muestra incluyó culturistas de ambos sexos, con edades entre 20 y 35 años. Los participantes respondieron una anamnesis y se midieron los pliegues cutáneos, el peso y la talla. El consumo de carbohidratos se calculó utilizando un recordatorio de alimentos de 24 horas de tres días y se calculó en la plataforma Calcnut. Se utilizaron pruebas estadísticas para las comparaciones y correlaciones. La muestra estuvo compuesta por 37 hombres (61,67%) y 23 mujeres (38,33%), con bajo consumo de hidratos de carbono para ambos (menos del 50% de la energía consumida) y alto porcentaje de grasa para las mujeres (23,36 ± 2,56%). y apto para hombres (10,03 ± 3,36%). La relación encontrada entre el consumo de carbohidratos y el porcentaje de grasa corporal para ambos sexos fue despreciable, r=-0,16 y r=0,10 para hombres y mujeres, respectivamente. Los hombres usan más suplementos y hacen más ejercicio semanalmente que las mujeres. Los datos demuestran que existe la necesidad de ajustes nutricionales en la dieta de los practicantes de ejercicios de fuerza, y que el consumo de carbohidratos no está relacionado con el porcentaje de grasa corporal.