Perfil nutricional de atletas de fútbol juvenil en la pretemporada y la mitad de la temporada de un club de fútbol brasileño en la serie A
Resumen
Los datos sobre los hábitos alimentarios de los deportistas adolescentes de alto rendimiento son escasos y no está claro si siguen y mantienen las recomendaciones dietéticas específicas de cada deporte y acordes a su edad. Objetivo: Analizar las diferencias en el consumo de alimentos y la composición corporal de jóvenes atletas de fútbol de un club de fútbol brasileño en la pretemporada y en la mitad de la temporada deportiva. Materiales y métodos: Se seleccionaron futbolistas con edades comprendidas entre los 14 y los 19 años. Se aplicó un cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos para estimar el consumo de energía y macro y micronutrientes. Luego se evaluó peso, talla y composición corporal por medio de densitometría por doble emisión de rayos X. Resultados: Se observó crecimiento de peso y talla de los jugadores, con aumento en el consumo de energía, proteínas y carbohidratos en el medio de la práctica deportiva. temporada en relación a la pretemporada. Hubo una reducción significativa de la masa grasa (p=0,02) a mitad de temporada y un aumento significativo de la masa corporal magra (p<0,001). Conclusión: este estudio mostró que el patrón de alimentación de los atletas parece estar de acuerdo con los paradigmas requeridos para una salud física plena. Asimismo, se observó una disminución de la masa grasa a mitad de la temporada deportiva, como reflejo del equilibrio entre la demanda energética y el patrón dietético.
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