Influencia del consumo de dietas hiperproteicas en los parámetros antropométricos de los asistentes al gimnasio en Ribeirão Preto-SP

  • Rodrigo Maturano Zanetti Universidade de Ribeirão Preto (UNAERP), Ribeirão Preto-SP, Brasil. Escola de Educação Fí­sica e Esporte de Ribeirão Preto (EEFERP), Universidade de São Paulo (USP), Ribeirão Preto-SP, Brasil
  • Bruno Affonso Parentti de Oliveira Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto (FMRP), Universidade de São Paulo (USP), Ribeirão Preto-SP, Brasil
  • Marina Garcia Manochio-Pina Universidade de Franca (UNIFRAN), Franca-SP, Brasil
  • Gabriel Silveira Franco Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto (FMRP), Universidade de São Paulo (USP), Ribeirão Preto-SP, Brasil. Universidade de Franca (UNIFRAN), Franca-SP, Brasil
Palabras clave: Proteina, Gimnasio, Composición corporal

Resumen

El consumo de dietas hiperproteicas por parte de los individuos que asisten a academias de ejercicio físico está creciendo con la premisa de favorecer el escenario de hipertrofia muscular y reducción de la grasa corporal. Sin embargo, el consumo excesivo de este macronutriente muchas veces puede conducir a problemas de salud. Por estos hechos despertó el interés de realizar este trabajo, que tiene como objetivo verificar el estado nutricional y correlacionarlo con el consumo de proteína en los asistentes al gimnasio en Ribeirão Preto-SP. Participaron en este trabajo 60 individuos que realizaron entrenamiento con pesas durante al menos un año y al menos tres veces por semana. Luego de completar el Término de Consentimiento Libre e Informado, se realizó una evaluación de la composición corporal mediante el control de pliegues cutáneos específicos, además, se aplicaron cuestionarios de frecuencia y tres recordatorios de 24 horas. Para el análisis de los datos se utilizó el programa Diet-pro 5.0 para el cálculo de los retiros. En cuanto al consumo diario de alimentos de los participantes, se encontró una ingesta dietética alta en proteínas (2,83g/kg), baja en grasas (0,73g/kg) y baja en carbohidratos (2,49g/kg) en comparación con lo recomendado por la Sociedad Brasileña de Medicina del Deporte. Al evaluar los datos antropométricos, se observó que los individuos que tenían un alto consumo de proteína (n=45) tenían menor porcentaje de grasa y mayor masa magra. Por lo tanto, puede haber una relación entre el consumo de proteínas y los parámetros de composición corporal. Un punto relevante a destacar es que nuestro trabajo no midió las pruebas bioquímicas de los mismos individuos para detectar posibles alteraciones.

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Publicado
2018-12-18
Cómo citar
Zanetti, R. M., de Oliveira, B. A. P., Manochio-Pina, M. G., & Franco, G. S. (2018). Influencia del consumo de dietas hiperproteicas en los parámetros antropométricos de los asistentes al gimnasio en Ribeirão Preto-SP. RBNE - Revista Brasileña De Nutrición Deportiva, 12(75), 944-950. Recuperado a partir de https://www.rbne.com.br/index.php/rbne/article/view/1179
Sección
Artículos Científicos - Original