Evaluación del estado nutricional y consumo de alimentos de atletas de natación de Florianópolis-SC

Resumen

La natación es un deporte con una alta demanda calórica. La ingesta inadecuada de energía en la natación puede conducir a un deterioro del estado nutricional y del rendimiento deportivo. Así, el objetivo del presente estudio fue evaluar el estado nutricional y el consumo de alimentos de atletas de natación de Florianópolis-SC. La muestra estuvo compuesta por 15 deportistas adultos de ambos sexos, con una edad media de 21,5 años. Para obtener las variables nutricionales se realizó un recordatorio de alimentos de 24 horas y antropometría. La información obtenida fue comparada con las recomendaciones de la Sociedad Brasileña de Medicina del Deporte (2009) y con la Ingesta Dietética de Referencia (2014). Los resultados mostraron que el 100% de los deportistas tenían un consumo por debajo del recomendado de carbohidratos, el 73,33% por encima del recomendado de proteínas y el 73,33% tenían una dieta hipocalórica. En relación a los micronutrientes presentaron consumo por debajo de las recomendaciones en ambos sexos para calcio y vitamina E, y solo en el sexo femenino presentaron consumo de hierro por debajo de las recomendaciones. En el sexo masculino predominó el porcentaje de grasa corporal por encima de los valores de referencia y en el sexo femenino, valores por debajo de los valores de referencia. Tales valores encontrados mostraron que los atletas de natación en fase de pretemporada no tenían una alimentación adecuada en relación a sus necesidades energéticas diarias, mostrando la importancia de evaluar su estado nutricional y consumo de alimentos, con el fin de otorgar subsidios para la elaboración de estrategias dietéticas, que tienen como objetivo preservar la composición corporal, el rendimiento y la salud de los atletas.