Ingesta de proteínas por culturistas: comparación de la práctica con la evidencia científica a través de una revisión sistemática
Resumen
Introducción: Los culturistas buscan el desarrollo y definición muscular, y para ello cuentan con una rutina específica de entrenamiento y nutrición. Objetivo: Evaluar el consumo de proteínas por atletas de culturismo y compararlo con la evidencia científica. Materiales y Métodos: Esta es una revisión sistemática con búsqueda de datos en la base de datos PubMed el 8 de septiembre de 2020. Artículos publicados entre los años 2010 y 2020 y que evaluaron el consumo de proteínas por parte de atletas de culturismo. Resultados: se encontraron 284 referencias, de las cuales 6 cumplieron con los criterios de elegibilidad, con un total de 128 atletas masculinos y 27 femeninos evaluados. El mayor consumo medio de proteína presentado durante la fase de fuera de temporada fue de 4,3±1,2g/kg/día, y durante la precompetición fue de 3,56±1,43g/kg/día. Discusión: El consumo de proteínas estuvo por encima de las recomendaciones proporcionadas por ACSM (American College of Sports Medicine) e ISSN (International Society of Sports Nutrition), 1,2 a 2,0 g/kg/día y 1,4 a 2,0 g/kg/día, especialmente durante el descanso. -fase de temporada, mientras que se observan valores normales durante la fase previa al concurso. Conclusión: Los estudios indican la ausencia de elementos para afirmar que el consumo de proteínas por encima de las recomendaciones puede causar algún riesgo para la salud del atleta, sin embargo, se debe prestar atención a los resultados inciertos que la sobrecarga renal puede causar a largo plazo. El seguimiento nutricional es fundamental para que el deportista lleve una dieta equilibrada, evitando carencias de micronutrientes.
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