Perfil de la frecuencia de consumo de alimentos de deportistas aficionados (street runners)
Resumen
Si bien, en general, no están sometidos a un estrés fisiológico tan acentuado como los atletas profesionales, los atletas aficionados ciertamente necesitan una atención especial con su alimentación, ya que también existe una preocupación por el rendimiento. El objetivo del estudio fue evaluar la frecuencia de consumo de alimentos de atletas corredores callejeros residentes en la ciudad de Río de Janeiro. Cuarenta y tres corredores aficionados (26 hombres y 17 mujeres) respondieron un cuestionario que contenía información sobre volumen y frecuencia de entrenamiento y nutrición. La mayoría de los individuos estudiados (62,8%) tenían un número de comidas insatisfactorio (3-4 comidas/día). Aproximadamente la mitad del grupo tenía frecuencias adecuadas de consumo (4-7 veces/semana) de frutas, verduras y legumbres (51,2%, 55,8%, 48,8%, respectivamente). Las frecuencias de consumo de alimentos para los grupos de cereales, carne y huevos, y leche y derivados, fueron adecuadas (4-7 veces/semana) para la mayoría de los deportistas evaluados (76,7%, 67,4% y 58,1%, respectivamente) . Si bien el consumo de agua fue satisfactorio (8 vasos/día) para la mayoría de los individuos (65,1%), el esquema de hidratación aún fue insuficiente para muchos individuos (34,9%). Los resultados sugieren que la orientación nutricional por parte de un profesional especializado es fundamental para adaptar el patrón dietético del deportista amateur, lo que puede favorecer la satisfacción de las demandas nutricionales en respuesta al entrenamiento.
Citas
American College of Sports Nutrition, American Dietetic Association, Dietitians of Canada. Joint Position Statement: nutrition and athletic performance. Medicine & Science in Sports & Exercise 2000; 32:2130-2145.
Camiña, S.M.; Kazapi, I.A.M. Avaliação do perfil nutricional e conhecimento de nutrição de atletas de voleibol. Nutrição em Pauta 2004; 69:20-24.
Carvalho, T.; Nóbrega, A.C.L.; Lazzoli, J.K.; Magni, J.R.T.; Rezende, L.; Drummond, F.A.; e colaboradores. Posição oficial da Sociedade Brasileira de Medicina do Esporte: atividade física e saúde. Revista Brasileira de Medicina Esportiva 1996; 2(4):79-81.
Carvalho, T. Diretriz da Sociedade Brasileira de Medicina do esporte – Modificações dietéticas, reposição hídrica, suplementos alimentares e drogas: comprovação de ação ergogênica e potenciais riscos para a saúde. Revista Brasileira de Medicina do Esporte 2003; 9(2): 43-56.
Coelho, C.F.; Sakzenian, V.M.; Burini, R.C. Ingestão de carboidratos e desempenho físico. Nutrição em Pauta 2004; 67:51-56.
Coyle, E.E. Fluid and carbohidrate replacement during exercise: how much and why?. Gatorade Sports Science Institute 1994; 50 (7), n.3.
Curi, R.; Lagranha, C.J.; Rodrigues, J.G.J.; Pithon-Curi, T.C.; Lancha, A.H.J.; Pellegrinotti, I.L.; e colaboardores. Ciclo de Krebs como fator limitante na utilização de ácidos graxos durante o exercício aeróbico. Arquivo Brasileiro de Endocrinologia e Metabolismo 2003; 47(2): 135-143.
Franco, V.M.F.; Manfroi, W.C. Ácidos graxos trans e a saúde cardiovascular. Nutrição em pauta 2005; 71: 37-43.
Gonzáles-Gross, M.; Guitiérrez, A.; Mesa, J.L.; Ruiz-Ruiz, J.; Castillo, M.J. La nutrición en la practica deportiva: Adaptación da la pirámide nutricional a las características de la dieta del deportista. Archivos Latinoamericanos de Nutrición 2001; 51(4)
Marquezi, M.L.; Lancha, A.H.J. Estratégias de reposição hídrica: revisão e recomendações aplicadas. Revista Paulista de Educação física, 1998; 12 (2):219-227.
McArdle, W.D.; Katch, F.I.; Katch, V.L. Nutrição Ideal para o exercício. In: Fisiologia do exercício. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2003: 83-106.
Mendes-Netto, R.S.; Burini, R.C. Efeito da oferta e do balanço de energia sobre o balanço protéico. Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição 2000, 19/20: 129-144.
Oppligre, R.A.; Bartok, C. Hydration Testing of Athletes. Sports Medicine 2002; 32 (15):959-971.
Ravagnani, C.C.; Bastos, J.M.; Carolina, F.S.; Burini, R.C. Ergogênese nutricional dos lipídios e seus facilitadores metabólicos em exercícios prolongados.
Ryan, M. Complete guide to sports nutrition. Colorado: Velopress, 1999. 326p. 16- World Health Organization. Physical status: the use and interpretation of anthropometry. Report of a WHO Expert Committee. WHO Technical Report Series 1995, 854.
Los autores que publican en esta revista aceptan los siguientes términos:
- Los autores conservan los derechos de autor y otorgan a la revista el derecho de la primera publicación, con el trabajo licenciado simultáneamente bajo una Creative Commons Attribution License BY-NC que permite compartir el trabajo con el reconocimiento de autoría del trabajo y la publicación inicial en esta revista.
- Los autores están autorizados a celebrar contratos adicionales por separado, para la distribución no exclusiva de la versión del trabajo publicado en esta revista (por ejemplo, publicar en un repositorio institucional o como capítulo de un libro), con reconocimiento de autoría y publicación inicial en esta revista.
- Se permite y se anima a los autores a publicar y distribuir su trabajo en línea (por ejemplo, en repositorios institucionales o en su página personal) en cualquier momento antes o durante el proceso editorial, ya que esto puede generar cambios productivos y aumentar el impacto y la cita del trabajo publicado (Consulte El Efecto del Acesso Abierto).
