Valoración del consumo de alimentos antioxidantes en deportistas de balonmano
Resumen
El balonmano es la combinación de varios deportes, con diferentes características y reglas, se considera un deporte intermitente que utiliza tanto el metabolismo aeróbico como el anaeróbico. Los estudios indican que el balonmano induce un estado de estrés oxidativo, pero el consumo de alimentos antioxidantes por parte de los deportistas está poco evidenciado en la literatura. El objetivo de este trabajo fue investigar el consumo de antioxidantes en atletas de balonmano. La muestra está compuesta por 15 atletas de balonmano, masculino, de las categorías alevín, júnior y adulto, con edades comprendidas entre los 18 y los 29 años. Se encontró que la mayoría de los deportistas consumen alimentos fuente de vitaminas C, E y carotenoides de 1 a 2 veces al día, 53,3% (n=8), 40% (n=6) y 46,7% (n=7), respectivamente. ninguno de ellos consumía diariamente alimentos ricos en flavonoides y el 53,3% (n=8) de los atletas informaron comer alimentos ricos en selenio de 1 a 2 veces por semana. Se concluye que los atletas de balonmano estudiados tienen el hábito de consumir alimentos ricos en vitaminas antioxidantes (A, E y carotenoides), pero existe la necesidad de proyectos de educación nutricional, para mayor fomento en el consumo de otras fuentes de antioxidantes, como el selenio y los flavonoides.Citas
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