Composición corporal, consumo de alimentos e hidratación de los culturistas

Resumen

El objetivo de este estudio fue evaluar la composición corporal, el consumo de alimentos y la hidratación de los culturistas de un gimnasio en la ciudad de Lavras-MG. Treinta culturistas participaron en el estudio, 15 hombres (24,2 ± 4,1 años) y 15 mujeres (24,4 ± 6,2 años). La composición corporal se determinó por el método del pliegue cutáneo. El consumo de alimentos se determinó utilizando tres registros de alimentos de 24 horas recopilados en días no consecutivos y analizados en el software Dietpro 5i. La hidratación se evaluó durante el entrenamiento utilizando la diferencia entre la masa corporal inicial y final para determinar la pérdida o ganancia de agua. Los hombres tenían un porcentaje medio de grasa corporal significativamente más bajo que las mujeres (M=11,14% VS F=23,19%). En ambos sexos se observó una alta prevalencia de consumo inadecuado de energía, carbohidratos, proteínas y calcio, siendo mayor entre las mujeres. Todos los participantes tenían un consumo de fibra por debajo de la recomendación y de sodio por encima de los valores recomendados. La ingesta de lípidos en ambos sexos fue adecuada. La ingesta media de hierro en ambos sexos fue superior a los valores recomendados. La insuficiencia del consumo de vitamina C fue mayor entre los hombres. La mayoría de los evaluados (86,5%) terminaron el entrenamiento hiperhidratados. De los datos obtenidos se puede concluir que la población investigada presenta hábitos alimentarios que no satisfacen adecuadamente sus necesidades nutricionales y realiza una ingesta excesiva de líquidos. Así, la actuación del nutricionista deportivo dentro de los gimnasios es importante para mejorar el perfil nutricional de esta población.