L'impatto della pandemia di covid-19 sulle abitudini alimentari degli studenti di medicina

Abstract

Una buona alimentazione è uno dei pilastri dell'energia e del benessere generale, nonché della prevenzione delle malattie e dello sviluppo fisico. Questo articolo mirava a valutare le abitudini alimentari degli studenti di medicina presso il Centro Universitário para o Desenvolvimento do Alto Vale do Itajaí (UNIDAVI) che si sono verificate tra il periodo pre-pandemico e post-pandemico da COVID-19. Per la ricerca sono state selezionate le classi comprese tra il terzo e l'ottavo semestre, per un totale di 154 studenti. Le abitudini alimentari sono state valutate attraverso il questionario “Indicatori di Consumo Alimentare”, messo a disposizione dal Ministero della Salute. I risultati hanno mostrato un numero di studenti che hanno valutato la propria salute come buona e una diminuzione di coloro che l'hanno valutata come molto buona. Si è registrato un aumento del consumo medio di pranzo, spuntino pomeridiano e cena e una diminuzione dell'assunzione media di colazione, spuntino mattutino e cena, mantenendo una media di quattro pasti al giorno in entrambi i periodi. Per quanto riguarda il cibo consumato, si è registrato un aumento dell'assunzione di frutta e verdura, oltre a hamburger/salsicce, bibite zuccherate, dolci e caramelle e surgelati/fast food. La riduzione dell'assunzione globale è stata limitata alle alternative di fagioli e snack/biscotti. Infine, c'è stata una diminuzione nella valutazione delle distrazioni come TV e cellulare che permeano i pasti. In conclusione, si è registrato un peggioramento della percezione della salute globale, un aumento dei consumi alimentari generali, una diminuzione della frequenza dei pasti mattutini e un aumento dei pasti pomeridiani e la conservazione del numero medio dei pasti giornalieri.