Effetti dell'intervento nutrizionale sul profilo dietetico dei praticanti dell'esercizio fisico
Abstract
L'obiettivo di questo lavoro era quello di analizzare il profilo e verificare gli effetti dell'intervento nutrizionale sulle abitudini alimentari dei praticanti di esercizio fisico nella città di Dourados-MS. A tal fine è stato condotto uno studio di intervento non randomizzato che ha coinvolto 38 praticanti di diversi sport, di entrambi i sessi e di età superiore ai 18 anni, nel periodo da aprile a maggio 2022. Il profilo dei praticanti è stato ottenuto attraverso un questionario e un'alimentazione consumo tramite richiamo 24 ore (R24). Dopo la valutazione antropometrica e l'analisi del consumo alimentare dei praticanti, è stato preparato un piano dietetico da seguire per 40 giorni ininterrotti. Dopo questo periodo, è stato applicato nuovamente un R24 per valutare i cambiamenti nel consumo di cibo, che è stato verificato utilizzando il test t di Student (p≤0,05). È stato osservato che il consumo alimentare dei professionisti prima dell'intervento era ipoglicemico, iperproteico e iperglicemico e con un basso consumo di fibre. Per quanto riguarda i micronutrienti, un basso apporto di potassio, magnesio, calcio, vitamina E, D, B9, B5 e un apporto superiore a quello raccomandato di sodio, fosforo e rame. Dopo l'intervento nutrizionale si è verificata una diminuzione significativa (p≤0,05) del consumo di proteine, lipidi, vitamina E, fosforo e selenio e un aumento di fibre. Tuttavia, solo il 50% dei partecipanti ha aderito efficacemente al piano dietetico proposto, evidenziando la necessità di un monitoraggio nutrizionale sistematico con un nutrizionista professionista, a lungo termine, per migliorare il consumo di cibo di chi fa attività fisica.
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