Efectos de la intervención nutricional sobre el perfil dietético de practicantes de ejercicio físico
Resumen
El objetivo de este trabajo fue analizar el perfil y verificar los efectos de la intervención nutricional sobre los hábitos alimentarios de practicantes de ejercicio físico en la ciudad de Dourados-MS. Para ello se realizó un estudio de intervención no aleatorizado en el que participaron 38 practicantes de diferentes deportes, de ambos sexos y mayores de 18 años, durante el periodo de abril a mayo de 2022. El perfil de los practicantes se obtuvo a través de un cuestionario y alimentación. consumo por recordatorio de 24 horas (R24). Luego de la evaluación antropométrica y el análisis del consumo de alimentos de los practicantes, se elaboró un plan dietético a seguir durante 40 días ininterrumpidos. Luego de este período, se aplicó nuevamente un R24 para evaluar cambios en el consumo de alimentos, lo cual se verificó mediante la prueba t de Student (p≤0,05). Se observó que el consumo de alimentos de los practicantes antes de la intervención era hipoglucemiante, hiperproteico e hiperglucémico y con bajo consumo de fibra. En cuanto a los micronutrientes, se recomienda una ingesta baja de potasio, magnesio, calcio, vitamina E, D, B9, B5 y una ingesta superior a la recomendada de sodio, fósforo y cobre. Luego de la intervención nutricional, hubo una disminución significativa (p≤0,05) en el consumo de proteínas, lípidos, vitamina E, fósforo y selenio y un aumento en el de fibra. Sin embargo, sólo el 50% de los participantes adhirieron efectivamente al plan dietético propuesto, destacando la necesidad de un seguimiento nutricional sistematizado con un nutricionista profesional, a largo plazo, para mejorar el consumo de alimentos de quienes hacen ejercicio.Citas
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