Evaluation of food intake and body composition of college students' practitioners of resistance training
Abstract
Resistance training associated with proper nutrition promotes health benefits, physical performance and improvement in body shape. The objective of this study was to evaluate the dietary intake and body composition of college students practitioners of resistance training. Ninety college students with average age of 22,56 ± 3,58 years were enrolled. Body composition was measured by the skinfold method, and three specific skinfolds were measured for men and women. All participants provided three complete 24h dietary recall. The evaluation of body composition indicated that the average value of the body fat percentage of the participants was 18,34 ± 9,57%, being the classifications "very good" and "moderately high" those with the highest percentage of students. The average daily intake of energy and macronutrients was: energy (31,05 ± 10,42 kcal/kg/d), carbohydrates (3,67 ± 1,50 g/kg/d), proteins (1,73 ± 0,73 g/kg/d) and lipids (31,09 ± 6,55%). With the exception of lipid, all of these values were included in the recommended ranges, however, more than half of college students had inadequate energy consumption, macronutrients (carbohydrates, proteins and lipids) and micronutrients (calcium, sodium, vitamins C, B1, B2 and B3). It was concluded that the food intake of the students presented relevant inadequacies of various nutrients, being of great importance the nutritional approach with this group, aiming to improve their health and results through the adoption of healthy eating habits.
References
-Almeida, A.B.P.; Amorim, A.L.B.D.; Pinto, A.; Bandoni, D.H. Avaliação do comportamento alimentar de estudantes universitários. Nutrire. São Paulo. Vol. 38. 2013. p. 411-411.
-Almeida, L.; Marinho, C.B.; Souza, C.D.S.; Cheib, V.B.P. Disbiose intestinal. Revista Brasileira de Nutrição Clínica. São Paulo. Vol. 24. Num. 1. 2009. p. 58-65.
-Alwan, A. Global status report on non communicable diseases 2010. World Health Organization. 2010.
-Baldissera, L.; Machado, D.L.; Alves, L.G.; Faleiro, D.; Zawadzki, P. Benefícios percebidos por praticantes de musculação para a saúde, estilo de vida e qualidade de vida. Unoesc & Ciência-ACBS. Vol. 8. Num. 2. 2017. p. 117-124.
-Bernardes, A.L.; Lucia, C.M.D.; Faria, E.R. Consumo alimentar, composição corporal e uso de suplementos nutricionais por praticantes de musculação. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva. São Paulo. Vol. 10. Num. 57. 2016. p. 306-318.
-Bertoletti, A.C.; Santos, A.; Benetti, F. Consumo de suplementos alimentares por praticantes de musculação e sua relação com o acompanhamento nutricional individualizado. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva. São Paulo. Vol. 10. Num. 58. 2016. p. 371-380.
-Blair, S.N.; Morris, J.N. Healthy hearts-and the universal benefits of being physically active: physical activity and health. Annals of epidemiology. Vol. 19. Num. 4. 2009. p. 253-256.
-Carr, A.C.; Bozonet, S.M.; Pullar, J.M.; Simcock, J.W.; Vissers, M.C. Human skeletal muscle ascorbate is highly responsive to changes in vitamin C intake and plasma concentrations–. The American journal of clinical nutrition. Vol. 97. Num. 4. 2013. p. 800-807.
-Cava, T.A.; Madruga, S.W.; Teixeira, G.D.T.; Reichert, F.F.; Silva, M.C.D.; Rombaldi, A.J. Consumo excessivo de suplementos nutricionais entre profissionais atuantes em academias de ginástica de Pelotas. Epidemiologia e Serviços de Saúde. Rio Grande do Sul. Vol. 26. Num. 1. 2017. p. 99-108.
-Conterato, E.V.; Vieira, E.L. Composição corporal em universitários utilizando dobras cutâneas e bioimpedância elétrica: um método comparativo. Disciplinarum Scientia Saúde. Vol. 2. Num. 1. 2016. p. 125-136.
-Duarte, A.C.G. Avaliação Nutricional: aspectos clínicos e laboratoriais. São Paulo. Atheneu. 2007.
-Feitosa, E.P.S.; Dantas, C.A.D.O.; Andrade-Wartha, E.R.S.; Marcellini, P.S.; Mendes-Netto, R.S.Hábitos alimentares de estudantes de uma universidade pública no nordeste, Brasil Food habits ofstudents of one public university of Northeast, Brazil. Alimentos e Nutrição Araraquara. Vol. 21. Num. 2. 2010. p. 225-230.
-Gillen, J.B.; Trommelen, J.; Wardenaar, F.C.; Brinkmans, N.Y.; Versteegen, J.J.; Jonvik, K. L.; VanLoon, L.J. Dietary protein intake and distribution patterns of well-trained dutch athletes. International journal of sport nutrition and exercise metabolism. Vol. 27. Num. 2. 2017. p. 105-114.
-Grahl, G.; Noamann, J.T.; Nunes, R.H.; Flores, L.J.F. Efeitos do treinamento resistido na redução do percentual de gordura corporal em adultos: uma revisão de literatura. Caderno de Educação Física e Esporte. Vol. 11. Num. 2. 2013. p. 69-77.
-Hallak, A.; Fabrini, S.P.; Peluzio, M.C.G. Avaliação do consumo de suplementos nutricionais em academias da zona sul de Belo Horizonte-MG, Brasil. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva. São Paulo. Vol. 1. Num. 2. 2007. p. 7.
-Hämäläinen, E.K.E.K.; Adlercreutz, H.; Puska, P.; Pietinen, P. Decrease of serum total and free testosterone during a low-fat high-fibre diet. Journal of steroid biochemistry. Vol. 18. Num. 3. 1983. p. 369-370.
-Helms, E.R.; Aragon, A.A.; Fitschen, P. Evidence-based recommendations for natural bodybuilding contest preparation: nutrition and supplementation. Journal of the International Society of Sports Nutrition. Vol. 11. Num. 1. 2014. p. 20.
-Hirschbruch, M.D. Nutrição Esportiva: Uma visão prática. 3ªedição. Manole. 2014.
-Instituto de Medicina (US). Panel on dietary reference intakes for electrolytes; water. DRI, dietary reference intakes for water, potassium, sodium, chloride, and sulfate. National Academy Press. 2005.
-Irigoyen, M.C.; Angelis, K.; Schaan, D.A.; Fiorino, P.; Michelini, L.C. Exercício físico no diabetes melito associado à hipertensão arterial sistêmica. Rev Bras Hipertens. Vol. 10. 2003. p. 2.
-Jackson, A.S.; Pollock, M.L. Practical assessment of body composition. The Physician and Sports medicine. Vol. 13. Num. 5. 1985. p. 76-90.
-Jäger, R.; Kerksick, C.M.; Campbell, B.I.; Cribb, P.J.; Wells, S.D.; Skwiat, T.M.; Smith-Ryan, A.E.International society of sports nutrition position stand: protein and exercise. Journal of the International Society of Sports Nutrition. Vol. 14. Num. 1. 2017. p. 20.
-Kerksick, C.M.; Kerksick, C.; Harvey, T.; Stout, J.; Campbell, B.; Wilborn, C.; Kreider, R.; Ivy, J.L. International society of sports nutrition position stand: nutrient timing. Journal of the International Society of Sports Nutrition. Vol. 14.Num. 1. 2017. p. 33.
-Kerksick, C.M.; Wilborn C.D.; Davis J.N.; Roberts M.D.; Smith-Ryan A.; Kleiner S.M.; Jäger, R.; collins R.; Cooke M.; Galvan E.; Greenwood M.; Lowery L.M.; Wildman R.; Antonio J.; Kreider R.B. ISSN exercise & sports nutrition review update: research & recommendations. Journal of the International Society of Sports Nutrition. Vol. 15. Num. 1. 2018. p. 38.
-Kreider, R.B.; Kreider, R.B.; Wilborn, C.D.; Taylor, L.; Campbell, B.; Almada, A.L.; Collins, R.; Kerksick, C.M. ISSN exercise & sport nutrition review: research & recommendations. Journal of the International Society of Sports Nutrition. Vol. 7. Num. 1. 2010. p. 7.
-Lemoine, J.K.; Lee, J.D.; Trappe, T.A. Impact of sex and chronic resistance training on human patellar tendon dry mass, collagen content, and collagen cross-linking. American Journal of Physiology-Regulatory, Integrative and Comparative Physiology. Vol. 296. Num. 1. 2009. p. R119-R124.
-Lohman, T.G.; Roche, A.F.; Martorell, R. Anthropometric standardization reference manual.Champaign. Human Kinetics. 1988.
-Maciel, J.P.S.; Costa, A.F.; Feitosa, J.L.; Pinto, R.B.; Nascimento, S.R. Análise do percentual de gordura entre universitários do curso de Educação Física da Faculdade Leão Sampaio, Juazeiro do Norte-CE. Num. 188. 2014.
-Mallmann, L.B.; Alves, F.D. Avaliação do consumo alimentar de fisiculturistas em período fora de competição. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva. São Paulo. Vol. 12. Num. 70. 2018. p. 204-212.
-McArdle, W.D.; Katch, F.I.; Katch, V.L. Nutrição para o esporte e exercício. Grupo Gen-Guanabara. Koogan. 2016.
-Moraes, A.C.F.; Silva, I.T.; Almeida P.B.; Ferreira, S.R.G. Microbiota intestinal e risco cardiometabólico: mecanismos e modulação dietética. Arquivos Brasileiros de Endocrinologia & Metabologia. Vol. 58. Num. 4. 2014. p. 317-327.
-Organização Mundial de Saúde. Obesity: preventing and managing the global epidemic. Geneva. 1997.
-Organização Mundial de Saúde. Obesity: preventing and managing the global epidemic. Geneva. 2000.
-Phillips, S.M.; Moore, D.R.; Tang, J.E. A critical examination of dietaryprotein requirements, benefits, and excesses in athletes. International journal of sport nutrition and exercise metabolism. Vol. 17. Num. s1. 2007. p. S58-S76.
-Pollock, M.L.; Wilmore J.H. Exercícios na saúde e na doença. Avaliação e prescrição para prevenção e reabilitação. 2ª edição. Rio de Janeiro. MEDSI. 1993.
-Prazeres, M.V. A Prática da musculação e seus benefícios para a qualidade de vida. TCC de Graduação em Educação Física. UDESC. Florianópolis. 2007.
-Ribas, M.R.; Machado, F.; ShulugaFilho, J.; Bassan, J.C. Ingestão de macro e micronutrientes de praticantes de musculação de ambos os sexos. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva. São Paulo. Vol. 9. Num. 49. 2015. p. 91-99.
-Ross, A.C.;Manson, J.E.; Abrams, S.A.; Aloia, J.F.; Brannon, P.M.; Clinton, S.K.; Kovacs, C.S. The 2011 report on dietary reference intakes for calcium and vitamin D from the Institute of Medicine: what clinicians need to know. The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism. Vol. 96. Num. 1. 2011. p. 53-58.
-Santos, A.K.G.V.; Reis, C.C.; Chaud, D.M.A.; Morimoto, J.M. Qualidade de vida e alimentação de estudantes universitários que moram na região central de São Paulo sem a presença dos pais ou responsáveis. Revista Simbio-Logias. Vol. 7. Num. 10. 2014. p. 76-99.
-Sehnem, R.C.; Soares, B.M. Avaliação nutricional de praticantes de musculação em academias de municípios do Centro-Sul do Paraná. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva. São Paulo. Vol. 9. Num. 51. 2015. p. 206-214.
-Shils, M.E.; Shike, M. (Ed.). Modern nutrition in health and disease. Lippincott Williams & Wilkins. 2006.
-Silva Júnior, R.; Abreu, W.C.; Silva, R.F. Composição corporal, consumo alimentar e hidratação de praticantes de musculação. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva. São Paulo. Vol. 11. Num. 68. 2018. p. 936-946.
-Silvino, D.; Silva, J. Avaliação nutricional de praticantes de musculação das academias de Matureia-PB. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva. São Paulo. Vol. 11. Num. 66. 2017. p. 708-718.
-Siri, W.E. Body volume measurement by gas dilution. Techniques of measuring body composition. Washington, DC. National Academy of Sciences, National Research Council. 1961. p. 108-17.
-Sociedade Brasileira de Medicina do Exercício edo Esporte. Modificações dietéticas, reposição hídrica, suplementos alimentares e drogas: comprovação de ação ergogênica e potenciais riscos para a saúde. Revista Brasileira de Medicina do Esporte. Vol. 15. Num. 2. 2009. p. 3-12.
-Taddei, J.A.; Lang, R.M.F.; Silva, G.L.; AguiarToloni, M.H. Nutrição em saúde pública. Editora Rubio. 2011.
-Thomas, D.T.; Erdman, K.A.; Burke, L.M. American College of Sports Medicine Joint Position Statement. Nutrition and Athletic Performance. Medicine and science in sports and exercise. Vol. 48. Num. 3. 2016. p. 543-568.
-Tirapegui, J. Nutrição, metabolismo e suplementação na atividade física. 2ªedição. Editora Atheneu. 2012.49-Vilarta, R. Saúde coletiva e atividade física: Conceitos e aplicações dirigidos à graduação em Educação Física. Campinas. IPES Editorial. 2007. p. 36.
Copyright (c) 2021 RBNE - Revista Brasileira de Nutrição Esportiva
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
Authors who publish in this journal agree to the following terms:
- Authors retain the copyright and grant the journal the right of first publication, with work simultaneously licensed under the Creative Commons Attribution License BY-NC which allows the sharing of the work with acknowledgment of the authorship of the work and initial publication in this journal.
- Authors are authorized to enter into additional contracts separately for non-exclusive distribution of the version of the work published in this journal (eg, publishing in institutional repository or book chapter), with acknowledgment of authorship and initial publication in this journal.
- Authors are allowed and encouraged to post and distribute their work online (eg, in institutional repositories or on their personal page) at any point before or during the editorial process, as this can bring about productive change as well as increase impact and impact. citation of published work (See The Effect of Free Access).
