Valoración del consumo de alimentos y composición corporal de estudiantes universitarios que practican musculación

Resumen

El entrenamiento de musculación asociado a una nutrición adecuada promueve beneficios para la salud, el rendimiento físico y mejora la estética corporal. El objetivo de este estudio fue evaluar el consumo de alimentos y la composición corporal de estudiantes universitarios que practican musculación. Se evaluaron 90 estudiantes universitarios con una edad media de 22,56 ± 3,58 años. La composición corporal se determinó utilizando el método de pliegues cutáneos, con tres pliegues cutáneos específicos medidos para hombres y mujeres. El consumo de alimentos se evaluó mediante la aplicación de tres registros alimentarios de 24 horas. La evaluación de la composición corporal mostró que el valor promedio del porcentaje de grasa de los participantes fue de 18,34 ± 9,57%, siendo las calificaciones de "muy bueno" y "moderadamente alto" las que presentaron mayor porcentaje de estudiantes. Los valores medios de la ingesta diaria de energía y macronutrientes fueron: energía (31,05 ± 10,42 kcal/kg/d), carbohidratos (3,67 ± 1,50 g/kg/d), proteína (1,73 ± 0,73 g/kg/d) y lípidos (31,09 ± 6,55%). A excepción de los lípidos, todos estos valores se encuentran dentro de los rangos recomendados, sin embargo, más de la mitad de los universitarios presentan un consumo inadecuado de energía, macronutrientes (carbohidratos, proteínas y lípidos) y micronutrientes (calcio, sodio, vitamina C , B1, B2 y B3). Se concluyó que el consumo de alimentos de los estudiantes presentó insuficiencias relevantes de varios nutrientes, siendo de gran importancia el abordaje nutricional con este grupo, visando mejorar su salud y resultados a través de la adopción de hábitos alimentarios saludables.