Determinantes das escolhas alimentares de karatecas: a dicotomia saúde e desempenho

Deborah Rosa Carvalho Nascimento; Claudia Ridel Juzwiak

Deborah Rosa Carvalho Nascimento Universidade Federal de São Paulo-UNIFESP, São Paulo, São Paulo, Brasil.
Claudia Ridel Juzwiak Universidade Federal de São Paulo-UNIFESP, São Paulo, São Paulo, Brasil.

Keywords: Martial arts, Feeding behavior, Diet, Sports nutrition science

Abstract

Aiming to understand the determinants of karate athletes’ food choices and to identify the influence of sport on decision-making, 40 athletes participated in this quanti-qualitative cross-sectional study, answering the validated Brazilian version of the “Food Choice Questionnaire” and open questions about nutritional strategies for competition. Health, convenience, and price were the most important factors regarding their food choices, with no difference between men and women. Sports characteristics influence pre-competition strategies, having been reported an acute decreased food intake and the adoption of dehydration strategies, but also a gradual food control. After competition, both in victory and defeat situations, foods that bring pleasure, reward or comfort are chosen. The complex process of karate practitioners' food choices must be considered in order to adapt nutritional guidelines to their reality, contributing to their performance and health.

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Determinants of karatecas’ food choices: The health and performance dichotomy

Abstract

References