Evaluación del estado nutricional e intervención dietética en atletas de fútbol americano de Petrolina-PE

Resumen

El rendimiento y el bienestar de los atletas se pueden mejorar modificando su dieta. A través de una alimentación compuesta por todos los nutrientes, con el fin de preservar su composición corporal, favoreciendo el funcionamiento de las vías metabólicas asociadas al deporte. En ese sentido, el estudio tuvo como objetivo analizar indicadores antropométricos, orientar e intervenir en el patrón alimentario de los jugadores. La muestra estuvo conformada por 40 atletas masculinos con edad de 23,79 ± 4,92 años. Se realizaron medidas de talla, peso, índice de masa corporal (IMC) y porcentaje de grasa (%G) estimado por bioimpedancia, se midieron pliegues cutáneos y perímetro de brazo, tórax, cintura, abdomen, cadera, muslo y pantorrilla, se evaluó ingesta de alimentos a través del consumo de alimentos de 24 horas. No se observó diferencia estadística en la comparación entre los grupos de defensa y ataque, en peso, IMC y masa muscular. Sin embargo, se observó una diferencia estadística en el porcentaje de grasa entre los grupos de ataque (29,22 ± 8,47, n=10; p=0,0316). Después de la intervención alimentaria, no hubo diferencias significativas entre los parámetros de IMC, %G, %MM y PAS, de los atletas en las diferentes posiciones del equipo. Pero hubo una diferencia significativa para la presión diastólica. La nutrición es un factor que contribuye a su desempeño en el campo. Se sabe que a mayor masa grasa corporal, menor ingreso, así como mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares y traumatismos óseos. Los resultados en su conjunto revelan el riesgo moderado de los jugadores de presentar futuras alteraciones metabólicas.