Análisis de etiquetas de suplementos a base de proteínas disponibles en el comercio electrónico brasileño
Resumen
Existe un crecimiento constante en el consumo y la demanda de estos productos, debido a los tiempos de pandemia actuales. Con las diversas marcas en el mercado que contienen diferentes composiciones, tanto el nutricionista como el cliente pueden tener dificultades para distinguir las mejores opciones según la información de la etiqueta. El presente estudio tuvo como objetivo analizar el perfil de los suplementos proteicos disponibles en el comercio electrónico brasileño. Se trata de una encuesta donde la muestra fue recolectada de productos existentes en sitios de venta en Brasil, organizada en una base de datos y posteriormente se realizó un análisis comparativo de los ítems de la tabla nutricional: valor energético (kcal), proteínas, carbohidratos, grasa total, fibra dietética, sodio y concentración de BCAA. Se demostró en un número de 183 muestras de complementos alimenticios disponibles en el comercio electrónico brasileño que WPI tenía una mayor concentración de proteínas y aminoácidos de cadena ramificada.
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