Analisi delle etichette degli integratori a base di proteine disponibili sull'e-commerce brasiliano
Abstract
C'è una crescita costante del consumo e della domanda di questi prodotti, a causa degli attuali tempi di pandemia. Con i vari marchi sul mercato che contengono diverse composizioni, sia il nutrizionista che il cliente possono avere difficoltà a distinguere le migliori opzioni in base alle informazioni sull'etichetta. Il presente studio mirava ad analizzare il profilo degli integratori proteici disponibili nell'e-commerce brasiliano. Si tratta di un'indagine in cui il campione è stato raccolto da prodotti esistenti sui siti di vendita in Brasile, organizzato in un database e successivamente ha effettuato un'analisi comparativa delle voci della tabella nutrizionale: valore energetico (kcal), proteine, carboidrati, grassi totali, fibra alimentare, sodio e concentrazione di BCAA. È stato dimostrato in un numero di 183 campioni di integratori alimentari disponibili sull'e-commerce brasiliano che il WPI aveva una maggiore concentrazione di proteine e aminoacidi a catena ramificata.
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