Quién es el deportista universitario en Brasil: estudio transversal sobre lo que buscan en el asesoramiento nutricional y sus aspectos nutricionales
Resumen
Objetivo: identificar las características nutricionales de deportistas universitarios de una universidad del sur de Brasil y lo que buscan en el asesoramiento nutricional. Materiales y Métodos: Estudio transversal realizado con deportistas universitarios de la Universidad Federal de Rio Grande do Sul (UFRGS). Se evaluaron datos antropométricos, ingesta de alimentos, objetivos de consulta nutricional, rutina de entrenamiento, consumo de alcohol, tabaquismo y suplementos dietéticos. El análisis estadístico incluyó la prueba de Kolmogorov-Smirnov para distribución de la muestra, la prueba de Chi cuadrado para comparar diferencias entre sexos y el número de consultas realizadas en modalidad colectiva o individual, con un nivel de significancia del 5% (p<0,05). Resultados: La muestra estuvo compuesta por un 50,1% de deportistas femeninas y un 49,9% de deportistas masculinos. La frecuencia promedio de entrenamiento fue de 3,3 (±1,7) veces/semana y las modalidades colectivas cubrieron el 80% de los atletas atendidos. El principal objetivo del asesoramiento nutricional era mejorar la composición corporal y sólo el 17,4% de los deportistas masculinos y el 20,4% de las deportistas presentaban un porcentaje de grasa corporal acorde con lo deseable. El consumo de alimentos mostró un bajo aporte energético (1849,26 ±509,9 kcal) y de carbohidratos (3,21 ±1,05 g/kg) en relación a lo recomendado para la práctica deportiva. Entre los suplementos dietéticos, el más consumido fue la proteína de suero (62,5%), pero menos de 1/3 de la muestra informó utilizar suplementos. Conclusión: Los deportistas universitarios evaluados tienen un perfil nutricional similar al de deportistas amateurs y no a deportistas de alto rendimiento. El alto porcentaje de grasa en la mayor parte del grupo, la frecuencia media de entrenamiento y la ingesta alimentaria con importantes insuficiencias apoyan esta hipótesis.Citas
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