Asociación entre el consumo de carbohidratos y variables fisiológicas en corredores de fondo

Resumen

Correr en ruta es un deporte muy practicado debido a su accesibilidad y beneficios para la salud y el rendimiento físico. Aspectos fisiológicos y nutricionales, como el consumo de carbohidratos, el comportamiento glucémico y el control del peso corporal, influyen directamente en el rendimiento y la respuesta del cuerpo al ejercicio. Este estudio tuvo como objetivo evaluar la variación en la glucosa en sangre, la pérdida de peso corporal y la escala de esfuerzo percibido (RPE) en corredores aficionados, así como investigar la asociación de estas variables con el consumo de carbohidratos antes del ejercicio. Este es un estudio transversal realizado con 26 corredores de ambos sexos, evaluados antes y después de una sesión de carrera. Se midieron el peso corporal, la glucosa en sangre capilar y la RPE, además del consumo de carbohidratos autoinformado. La pérdida de peso promedio fue de 0,377 ± 0,253 kg, siendo significativamente mayor entre los hombres. La glucosa en sangre mostró un promedio de 109 ± 29,7 mg/dL antes de la carrera y 105 ± 21,2 mg/dL después, lo que indica una ligera reducción al final de la actividad. La ingesta promedio de carbohidratos fue de 28,7 ± 23,2 g, y el nivel de esfuerzo percibido (EEP) fue ligeramente mayor en mujeres, sin diferencias significativas. Se encontró una correlación inversa moderada entre la ingesta total de carbohidratos y la variación glucémica (r = -0,453; p = 0,02), lo que demuestra un efecto protector de la ingesta previa de carbohidratos sobre la estabilidad glucémica. Se concluye que un consumo adecuado de carbohidratos antes del ejercicio contribuye al mantenimiento de los niveles de glucosa en sangre, la reducción del esfuerzo percibido y una mejor respuesta fisiológica durante la carrera, lo que refuerza la importancia de una orientación nutricional individualizada para quienes practican este deporte.