Evaluación de conocimientos en nutrición y hábitos alimentarios por educadores físicos en la ciudad de Guarapuava - PR

Resumen

Introducción: La actividad física está optimizada para una nutrición óptima. Los educadores físicos profesionales están en contacto directo con los alumnos-clientes y suelen orientarlos nutricionalmente, aunque no sea esta su atribución. La investigación tuvo como objetivo evaluar los conocimientos sobre nutrición de los educadores físicos y brindar orientación nutricional por parte de ellos. Materiales y métodos: Estudio transversal con 30 educadores físicos profesionales con edades comprendidas entre 21 y 37 años. El estado nutricional se evaluó mediante el porcentaje de grasa corporal (%GC). La valoración del consumo de alimentos se obtuvo mediante el diario alimentario habitual. Se evaluó el conocimiento sobre nutrición y posibles pautas nutricionales mediante un cuestionario específico. Resultados: Según el %GC, el 30%(n=9) de los individuos se clasificaron como sanos y el 40%(n=12) con sobrepeso y obesidad. El consumo de alimentos de los grupos de frutas, verduras y lácteos y derivados no alcanzó las recomendaciones mínimas y el consumo de alimentos proteicos superó la recomendación. En la evaluación de conocimientos e indicación de complementación, el 77% de los participantes obtuvo entre 50 y 66% de aciertos y el 60% de los profesionales hacen indicaciones de complementación a sus alumnos aun sabiendo que esa no es una de sus atribuciones, a menos que están capacitados para hacerlo. Conclusión: Se pudo verificar que los educadores físicos profesionales, en su mayoría, tenían diagnóstico de eutrofia, el consumo de alimentos no era el adecuado y los conocimientos en nutrición, la mayoría obtuvo más del 50% de aciertos y también indicó suplementación.