Evaluación del estado nutricional y consumo de alimentos de jugadores de voleibol masculino de la categoría adulta en una ciudad del interior del estado de São Paulo

Resumen

El voleibol es un deporte colectivo que combina actividad aeróbica y anaeróbica, por lo que es necesaria la evaluación del estado nutricional y consumo de alimentos de los jugadores, ya que un deportista puede tener un gasto calórico hasta cuatro veces mayor que un individuo sedentario. El presente estudio tuvo como objetivo evaluar el estado nutricional, el consumo de alimentos y el análisis de urea y creatinina de jugadores de voleibol en una ciudad del interior del estado de São Paulo. Se realizaron entrevistas individuales en la Clínica de Nutrición de la Universidade de Franca, con diez jugadores con edades entre 19 y 28 años, y se recolectó información sobre el consumo de alimentos, a través del recordatorio de 24 horas, composición corporal, a través de la Bioimpedancia y Masa Corporal ( IMC), y concentraciones de urea y creatinina, a través de orina y sangre. Se observó que el 90% de los atletas tenían un IMC dentro del estándar (18,5 kg/m² a 24,9 kg/m²) y tenían una grasa corporal adecuada, variando del 5% al ​​16%, con una dieta alta en proteínas, consumo de carbohidratos por debajo recomendado y la evaluación bioquímica de creatinina y urea estaban dentro de los límites normales. Debido al alto gasto energético en el voleibol, y la necesidad de mantener la masa muscular, los deportistas necesitan dietas hipercalóricas en torno a las 3000 kcal. Por lo tanto, la intervención y el seguimiento nutricional son extremadamente importantes para la adecuación de la dieta de los jugadores y la mejora del rendimiento.