Valutazione dello stato nutrizionale e del consumo alimentare di giocatori di pallavolo maschi della categoria adulti in una città all'interno dello stato di San Paolo

Abstract

La pallavolo è uno sport collettivo che combina attività aerobica e anaerobica, quindi è necessaria la valutazione dello stato nutrizionale e del consumo alimentare dei giocatori, poiché un atleta può avere un dispendio calorico fino a quattro volte maggiore di un individuo sedentario. Il presente studio mirava a valutare lo stato nutrizionale, il consumo di cibo e l'analisi dell'urea e della creatinina dei giocatori di pallavolo in una città all'interno dello stato di San Paolo. Sono state effettuate interviste individuali presso la Clinica Nutrizionale dell'Universidade de Franca, con dieci giocatori di età compresa tra i 19 e i 28 anni, e sono state raccolte informazioni sul consumo di cibo, attraverso il richiamo delle 24 ore, la composizione corporea, attraverso la Bioimpedenza e la Massa Corporea ( BMI) e le concentrazioni di urea e creatinina, attraverso l'urina e il sangue. È stato osservato che il 90% degli atleti aveva un BMI all'interno dello standard (da 18,5 kg/m² a 24,9 kg/m²) e aveva una massa grassa adeguata, che variava dal 5% al ​​16%, con una dieta ricca di proteine, consumo di carboidrati inferiore raccomandata e la valutazione biochimica della creatinina e dell'urea rientravano nei limiti normali. A causa dell'elevato dispendio energetico nella pallavolo e della necessità di mantenere la massa muscolare, gli atleti necessitano di diete ipercaloriche intorno alle 3000 kcal. Pertanto, l'intervento e il monitoraggio nutrizionale sono estremamente importanti per l'adeguatezza alimentare dei giocatori e il miglioramento delle prestazioni.