Stato nutrizionale e consumo alimentare degli atleti di calcio su campo adolescenti di una società sportiva della città di Recife-PE

Abstract

Il calcio a livello agonistico è stato oggetto di molto interesse tra i giovani, quindi la valutazione nutrizionale è fondamentale per garantire un monitoraggio adeguato e adeguamenti dietetici che si concentrino essenzialmente sulla salute dell'atleta e sul successo in campo. Il presente studio si propone di valutare lo stato nutrizionale e il consumo di cibo negli atleti di calcio adolescenti di una società sportiva della città di Recife-PE. Uno studio è stato condotto con 18 atleti maschi della categoria Under 13 presso la Nutrition Clinic dello Sport Clube do Recife-PE. Sono state raccolte misurazioni antropometriche per stimare il fabbisogno calorico e la valutazione dello stato nutrizionale, %BF e MMkg, e sono state applicate anche due 24hR per analizzare l'assunzione di macronutrienti, fibre alimentari e micronutrienti (ferro e calcio). È stato riscontrato che il 27,78% degli atleti è in sovrappeso attraverso il parametro BMI/A e la %BF del 20,19±3,34%, con 9 atleti classificati come moderatamente alti e avevano una massa magra di 41, 99±5,19 kg. Gli atleti hanno inoltre evidenziato un deficit energetico tra l'apporto di 1.901,6±419,28kcal ed il fabbisogno calorico, 2.767,5±278,94kcal, un consumo insufficiente di carboidrati (54,55±3,89%) e lipidi (23,45±4,14%) e un consumo eccessivo di proteine ​​che era 1,97±0,56 g/kg/die, infine, c'era un basso apporto di fibre alimentari (18,77±5,77 g) e calcio (670,56±316,56 mg) e ferro in eccesso (16,75±4,23 mg). In questo contesto si evidenzia l'importanza dell'intervento nutrizionale con un focus sulla salute e le prestazioni degli atleti in campo, nonché la necessaria educazione alimentare finalizzata a pratiche alimentari sane che durino tutta la vita.