Prove per l'uso del mais ceroso nell'attività fisica: una revisione sistematica
Abstract
I carboidrati sono un nutriente fondamentale per lo sportivo. Essendo il principale apporto energetico alla dieta, questo nutriente è correlato al miglioramento delle prestazioni in varie modalità, sia consumato prima, durante o dopo l'allenamento/l'esercizio. Waxy Maize (amido di mais ceroso) è stato utilizzato nell'attività fisica grazie alle sue particolari caratteristiche di assorbimento, essendo un alimento ad alto indice glicemico, con minore capacità di innalzare la glicemia e l'insulina. Pertanto, l'obiettivo di questa revisione era quello di indagare i possibili effetti del consumo di Waxy Maize sugli utenti che si allenano nella letteratura scientifica attuale. Il protocollo per questo studio si basava sulle linee guida PRISMA (Core Items for Reporting Systematic Reviews and Meta-Analyses). Il lavoro è stato cercato nei database Pubmed e SciElo pubblicati fino a gennaio 2020. 3 articoli sono stati selezionati utilizzando la metodologia di ricerca e 2 articoli utilizzando altri mezzi alternativi, tutti con protocolli di tipo incrociato. Rispetto ad altri carboidrati, l'assunzione di Waxy Maize presenta picchi di glucosio nel sangue e di insulina a riposo più bassi immediatamente dopo il consumo. È possibile che consumare Waxy Maize prima dell'allenamento favorisca la prestazione, generando picchi glicemici più bassi, minimizzando così il rischio di ipoglicemia di rimbalzo. Il suo utilizzo sembra avere scarsa applicabilità nel recupero dopo l’esercizio. È chiaro che gli studi che utilizzano Waxy Maize come principale fonte di carboidrati sono scarsi e poco informativi, richiedendo ulteriori prove per stabilire raccomandazioni sicure, sebbene possa essere utilizzato come fonte alternativa di carboidrati quando si pratica attività fisica.
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