Valutazione del consumo di cibo prima e dopo la competizione di Judo
Abstract
Introduzione: Il judo è uno sport caratterizzato da alta intensità e breve durata. Una dieta equilibrata con un adeguato apporto calorico e un'adeguata distribuzione dei nutrienti è essenziale per una buona prestazione sportiva durante gli allenamenti e le competizioni. Gli studi indicano che i judoka raggiungono una rapida perdita di peso prima delle partite attraverso, tra gli altri metodi, diete restrittive. Obiettivo: valutare il consumo di cibo prima e dopo la competizione di judo. Materiali e metodi: Il consumo di cibo di 13 judoka competitivi, di entrambi i sessi, è stato valutato attraverso un record alimentare nelle 24 ore prima della pesatura e nelle 24 ore dopo il combattimento. Dopo la raccolta, i dati sono stati inseriti nel Programma di Supporto Nutrizionale (Nutwin - Unifesp) per calcolare calorie e macronutrienti. Risultati: Nella pre-gara, il valore calorico medio era di 369 kcal e due atleti sono stati sottoposti a restrizione totale di cibo e acqua. Il consumo medio di macronutrienti prima della pesatura era 0,9, 0,4 e 0,2 g/kg e dopo il combattimento 5,1, 1,9 e 1,5 g/kg, rispettivamente di carboidrati, proteine e lipidi. C'era una grande variazione tra gli individui. Conclusione: gli atleti sono stati sottoposti a una severa restrizione alimentare di tutti i macronutrienti prima della pesatura. Dopo il combattimento la maggior parte aveva un basso consumo di carboidrati e un aumento di proteine e lipidi. Considerando che gli atleti partecipano a più competizioni durante l'anno, tali strategie possono aumentare il rischio di carenze ed eccessi nutrizionali, con conseguenze per la crescita e lo sviluppo degli adolescenti.
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