Rotulagem de suplementos de proteína de soro de leite disponíveis no mercado brasileiro: análise de acordo com a legislação vigente

Resumo

Os atletas, o público fisicamente ativo e os portadores de doenças crónicas procuram cada vez mais suplementos alimentares proteicos para o aumento da massa muscular. Este estudo tem como objetivo verificar a densidade energética, hidratos de carbono, proteínas, sádio e aminoácidos essenciais nos rótulos dos produtos de proteína de soro de leite disponíveis no mercado brasileiro, qualitativa e quantitativamente. Trata-se de um estudo observacional descritivo. Os valores considerados adequados para cada aminoácido essencial avaliado tiveram por base a Instrução Normativa n.º 28, de 26 de julho de 2018. Foram analisados ​​75 rótulos de produtos de proteína de soro de leite, tanto em lojas físicas como virtuais, dos quais todos apresentavam valores descritos de macronutrientes nos rótulos. A partir dos dados recolhidos no estudo, foi possível quantificar o número total de fabricantes e, a partir dos rótulos, a avaliação dos produtos com valores dentro do esperado pela legislação. Os dados obtidos têm relevância para a população no ato de escolha do suplemento nutricional. Os resultados mostram que a comunicação nos rótulos não alcança a recomendação mánima exigida pela Legislação, a qual è fundamental para análise da qualidade dos produtos disponíveis, não somente pela população em geral que os consume, mas também pelos profissionais que os indicam.