Food behavior of athletes of baseline categories in volleyball mode
Abstract
Volleyball develops high energy expenditure in the body of athletes, the result of intense physical work, a fact that justifies a balanced diet to achieve good levels of performance. The present research determined the profile of macro and micronutrients in the diet of adolescent athletes practicing Volleyball. The sample consisted of 41 adolescents, aged 15.01 ± 0.9 years, the height of 175.9 ± 9.4 cm and body weight of 66.07 ± 9.5 kg. To this end, the group completed a three-day food recall to determine the intake of macro and micronutrients. In order to determine differences between groups the independent t-test was performed where p <0.05. The Chi-square test for unequal proportional samples was performed to determine the difference between the intake of macro-micronutrients where p = 0.0001. Regarding the girls, 64% had their intake above for carbohydrates, 96% of them were normal for proteins and below for lipids. About 68.8% were above carbohydrate intake, 93.8% were normal for proteins and below for lipids. Vitamins B1, B6, B12, C, and the mineral Calcium, Iron and Zinc were above the recommended values for girls and boys and below for Potassium for both. It can be concluded that the diet practiced by adolescent athletes was hyperglycemic and hypo-lipid and in imbalance for micronutrients.
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