Comportamento alimentare degli atleti delle categorie base in modalità Pallavolo

Abstract

La pallavolo sviluppa un elevato dispendio energetico nel corpo degli atleti, a seguito di un intenso lavoro fisico, fatto che giustifica una dieta equilibrata per raggiungere buoni livelli di prestazione. La presente ricerca ha determinato il profilo di macro e micronutrienti nella dieta degli atleti adolescenti che praticano la Pallavolo. Il campione era composto da 41 adolescenti, di età compresa tra 15,01 ± 0,9 anni, altezza 175,9 ± 9,4 cm e peso corporeo di 66,07 ± 9,5 kg. Per questo, il gruppo ha completato un richiamo alimentare di tre giorni per determinare l'assunzione di macro e micronutrienti. Al fine di determinare le differenze tra i gruppi, è stato eseguito il test t per campioni indipendenti dove p<0,05. Il test del chi quadrato per campioni disuguali proporzionali è stato eseguito per determinare la differenza tra l'assunzione di macro-micronutrienti dove p=0,0001. Per quanto riguarda le ragazze, il 64% aveva un apporto superiore di carboidrati, il 96% era normale per le proteine ​​e inferiore per i lipidi. Dei ragazzi, il 68,8% era superiore per l'assunzione di carboidrati, il 93,8% era normale per le proteine ​​e inferiore per i lipidi. Le Vitamine B1, B6, B12, C e il minerale Calcio, Ferro e Zinco erano superiori ai valori di riferimento consigliati per ragazze e ragazzi e inferiori per Potassio per entrambi. Si può concludere che la dieta praticata dagli atleti adolescenti era iperglicemica e ipolipidica e, in squilibrio per i micronutrienti.