Relação entre a qualidade da alimentação, comportamento alimentar e problemas gastrointestinais em corredores de rua no Brasil: um estudo transversal

Manuela Dreissig Pera; Giuseppe Potrick Stefani

Manuela Dreissig Pera Escola de Ciências da Saúde e da Vida. Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul, Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasi.
Giuseppe Potrick Stefani Programa de Pós-Graduação em Ciências da Nutrição (PPGNUT), Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre (UFCSPA), Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasil.

Keywords: Gastrointestinal Symptoms, Running, Feeding Behavior, Sports Nutritional Sciences, Diet

Abstract

Street running, a popular sport in Brazil, imposes high metabolic demands that can lead to gastrointestinal symptoms, compromising performance. The objective was to investigate the relationship between diet quality, eating behavior, and the prevalence of gastrointestinal symptoms in Brazilian recreational runners. This was a cross-sectional observational study with 195 runners. Data collection was online, using validated questionnaires to assess diet quality (QAS), eating behavior (TFEQ-R21, ECAP, Emotional Eating Scale), and gastrointestinal symptoms (Exercise-Related GI Symptoms Questionnaire, GSRS). The sample was predominantly female (53.8%), with a average age of 38.3 ± 12.0 years. The overall dietary pattern showed high nutritional quality (94.4% consuming whole or minimally processed foods). However, 21.0% of participants reported frequent gastrointestinal symptoms (score ≥ 3), with flatulence/gas being the most prevalent (72.8%). Multiple linear regression identified uncontrolled eating (β=0.29, p=0.008) and discomfort with supplements (β=0.34, p=0.042) as significant predictors of gastrointestinal symptom frequency. Mediation analysis revealed that cognitive restriction indirectly affects gastrointestinal symptoms through increased supplement intolerance. Despite a high-quality diet, aspects of eating behavior and intolerance to energy supplements are crucial factors predicting the occurrence of gastrointestinal symptoms. Nutritional interventions should address eating behavior and the individualization of supplementation to optimize the gastrointestinal health and performance of this population.

Author Biography

Giuseppe Potrick Stefani, Programa de Pós-Graduação em Ciências da Nutrição (PPGNUT), Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre (UFCSPA), Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasil.

Possui Graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre (UFCSPA), Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva pelo Instituto de Pesquisas e Gestão em Saúde (iPGS), Mestrado em Ciências da Saúde com ênfase em Fisiologia e Fisiopatogênese (UFCSPA) e Doutorado em Ciências da Reabilitação com ênfase em Fundamentação da Reabilitação Cardiopulmonar e Metabólica (UFCSPA). Realizou estágio de Pós-Doutorado em Fisiologia pelo Programa de Pós-Graduação em Atenção Integral à Saúde pela Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul (Unijuí). Atualmente é docente de graduação da Escola de Ciências da Saúde e da Vida da Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (PUCRS). Também é docente permanente no Programa de Pós-Graduação em Ciêncas da Nutrição pela UFCSPA. É sócio-proprietário da Ascend Soluções Inteligentes LTDA da qual possui iniciativas em atuação editorial científica, startup voltada para Nutrição e pesquisa e desenvolvimento de produtos em Nutrição em Esporte. Tem experiência na área de Nutrição Esportiva com ênfase em Fisiologia do Exercício, Fisiologia Cardiovascular atuando principalmente nos seguintes temas: suplementação, aminoácidos, fitoquímicos, biomarcadores bioquímicos, treinamento de força e treinamento aeróbio.

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Relationship between diet quality, eating behavior, and gastrointestinal problems in recreational runners in Brazil: a cross-sectional study

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