Relação entre a qualidade da alimentação, comportamento alimentar e problemas gastrointestinais em corredores de rua no Brasil: um estudo transversal

Manuela Dreissig Pera; Giuseppe Potrick Stefani

Manuela Dreissig Pera Escola de Ciências da Saúde e da Vida. Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul, Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasi.
Giuseppe Potrick Stefani Programa de Pós-Graduação em Ciências da Nutrição (PPGNUT), Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre (UFCSPA), Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasil.

Parole chiave: Complicanze gastrointestinali, Corsa, Comportamento alimentare, Nutrizione sportiva, Nutrizione

Abstract

La corsa su strada, sport molto diffuso in Brasile, impone elevate richieste metaboliche che possono causare sintomi gastrointestinali, compromettendo le prestazioni. L'obiettivo di questo studio era di indagare la relazione tra qualità della dieta, comportamento alimentare e prevalenza di sintomi gastrointestinali nei corridori brasiliani. Si tratta di uno studio osservazionale trasversale condotto su 195 corridori. La raccolta dei dati è stata effettuata online, utilizzando questionari validati per valutare la qualità della dieta (QAS), il comportamento alimentare (TFEQ-R21, ECAP, Emotional Eating Scale) e i sintomi gastrointestinali (Exercise-Related Gastrointestinal Symptoms Questionnaire, GSRS). Il campione era prevalentemente femminile (53,8%), con un'età media di 38,3 ± 12,0 anni. Il modello alimentare complessivo ha mostrato un'elevata qualità nutrizionale (il 94,4% consumava alimenti non trasformati o minimamente trasformati). Tuttavia, il 21,0% dei partecipanti ha riportato frequenti sintomi gastrointestinali (punteggio ≥ 3), con flatulenza/gas come sintomo più frequente (72,8%). La regressione lineare multipla ha identificato l'alimentazione incontrollata (β=0,29, p=0,008) e il disagio nei confronti degli integratori (β=0,34, p=0,042) come predittori significativi della frequenza dei sintomi gastrointestinali. L'analisi di mediazione ha rivelato che la restrizione cognitiva influenza indirettamente i sintomi gastrointestinali, attraverso una maggiore intolleranza agli integratori. Nonostante una dieta di alta qualità, alcuni aspetti del comportamento alimentare e l'intolleranza agli integratori energetici sono fattori cruciali che predicono la comparsa di sintomi gastrointestinali. Gli interventi nutrizionali dovrebbero concentrarsi sul comportamento alimentare e personalizzare l'integrazione per ottimizzare la salute e le prestazioni gastrointestinali in questa popolazione.

Biografia autore

Giuseppe Potrick Stefani, Programa de Pós-Graduação em Ciências da Nutrição (PPGNUT), Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre (UFCSPA), Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasil.

Possui Graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre (UFCSPA), Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva pelo Instituto de Pesquisas e Gestão em Saúde (iPGS), Mestrado em Ciências da Saúde com ênfase em Fisiologia e Fisiopatogênese (UFCSPA) e Doutorado em Ciências da Reabilitação com ênfase em Fundamentação da Reabilitação Cardiopulmonar e Metabólica (UFCSPA). Realizou estágio de Pós-Doutorado em Fisiologia pelo Programa de Pós-Graduação em Atenção Integral à Saúde pela Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul (Unijuí). Atualmente é docente de graduação da Escola de Ciências da Saúde e da Vida da Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (PUCRS). Também é docente permanente no Programa de Pós-Graduação em Ciêncas da Nutrição pela UFCSPA. É sócio-proprietário da Ascend Soluções Inteligentes LTDA da qual possui iniciativas em atuação editorial científica, startup voltada para Nutrição e pesquisa e desenvolvimento de produtos em Nutrição em Esporte. Tem experiência na área de Nutrição Esportiva com ênfase em Fisiologia do Exercício, Fisiologia Cardiovascular atuando principalmente nos seguintes temas: suplementação, aminoácidos, fitoquímicos, biomarcadores bioquímicos, treinamento de força e treinamento aeróbio.

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Relazione tra qualità della dieta, comportamento alimentare e problemi gastrointestinali nei corridori di strada in Brasile: uno studio trasversale

Abstract

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Riferimenti bibliografici