Relación entre la calidad de la dieta, los hábitos alimentarios y los problemas gastrointestinales en corredores callejeros de Brasil: un estudio transversal.

  • Manuela Dreissig Pera Escola de Ciências da Saúde e da Vida. Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul, Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasi.
  • Giuseppe Potrick Stefani Programa de Pós-Graduação em Ciências da Nutrição (PPGNUT), Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre (UFCSPA), Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasil.
Palabras clave: Complicaciones gastrointestinales, Correr, Comportamiento alimentario, Nutrición deportiva, Nutrición

Resumen

El running en ruta, un deporte popular en Brasil, impone altas demandas metabólicas que pueden provocar síntomas gastrointestinales, comprometiendo el rendimiento. El objetivo fue investigar la relación entre la calidad de la dieta, el comportamiento alimentario y la prevalencia de síntomas gastrointestinales en corredores brasileños. Este es un estudio observacional transversal con 195 corredores. La recopilación de datos se realizó en línea, utilizando cuestionarios validados para evaluar la calidad de la dieta (QAS), el comportamiento alimentario (TFEQ-R21, ECAP, Escala de Alimentación Emocional) y los síntomas gastrointestinales (Cuestionario de Síntomas Gastrointestinales Relacionados con el Ejercicio, GSRS). La muestra fue predominantemente femenina (53,8%), con una edad media de 38,3 ± 12,0 años. El patrón dietético general demostró una alta calidad nutricional (94,4% consumía alimentos no procesados ​​o mínimamente procesados). Sin embargo, el 21,0% de los participantes reportaron síntomas gastrointestinales frecuentes (puntuación ≥ 3), siendo la flatulencia/gases el síntoma más prevalente (72,8%). La regresión lineal múltiple identificó la ingesta descontrolada (β=0,29, p=0,008) y la incomodidad con los suplementos (β=0,34, p=0,042) como predictores significativos de la frecuencia de síntomas gastrointestinales. El análisis de mediación reveló que la restricción cognitiva afecta los síntomas gastrointestinales indirectamente, a través de una mayor intolerancia a los suplementos. A pesar de una dieta de alta calidad, ciertos aspectos del comportamiento alimentario y la intolerancia a los suplementos energéticos son factores cruciales que predicen la aparición de síntomas gastrointestinales. Las intervenciones nutricionales deben abordar el comportamiento alimentario e individualizar la suplementación para optimizar la salud y el rendimiento gastrointestinal en esta población.

Biografía del autor/a

Giuseppe Potrick Stefani, Programa de Pós-Graduação em Ciências da Nutrição (PPGNUT), Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre (UFCSPA), Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasil.

Possui Graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre (UFCSPA), Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva pelo Instituto de Pesquisas e Gestão em Saúde (iPGS), Mestrado em Ciências da Saúde com ênfase em Fisiologia e Fisiopatogênese (UFCSPA) e Doutorado em Ciências da Reabilitação com ênfase em Fundamentação da Reabilitação Cardiopulmonar e Metabólica (UFCSPA). Realizou estágio de Pós-Doutorado em Fisiologia pelo Programa de Pós-Graduação em Atenção Integral à Saúde pela Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul (Unijuí). Atualmente é docente de graduação da Escola de Ciências da Saúde e da Vida da Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (PUCRS). Também é docente permanente no Programa de Pós-Graduação em Ciêncas da Nutrição pela UFCSPA. É sócio-proprietário da Ascend Soluções Inteligentes LTDA da qual possui iniciativas em atuação editorial científica, startup voltada para Nutrição e pesquisa e desenvolvimento de produtos em Nutrição em Esporte. Tem experiência na área de Nutrição Esportiva com ênfase em Fisiologia do Exercício, Fisiologia Cardiovascular atuando principalmente nos seguintes temas: suplementação, aminoácidos, fitoquímicos, biomarcadores bioquímicos, treinamento de força e treinamento aeróbio.

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Publicado
2026-03-28
Cómo citar
Pera, M. D., & Stefani, G. P. (2026). Relación entre la calidad de la dieta, los hábitos alimentarios y los problemas gastrointestinales en corredores callejeros de Brasil: un estudio transversal. RBNE - Revista Brasileña De Nutrición Deportiva, 20(121), 150-158. Recuperado a partir de https://www.rbne.com.br/index.php/rbne/article/view/2587
Número
Vol. 20 Núm. 121 (2026)
Sección
Artículos Científicos - Original

Derechos de autor 2026 Manuela Dreissig Pera, Giuseppe Potrick Stefani

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