Estado nutricional y nivel de actividad física de vegetarianos y omnívoros del Distrito Federal
Resumen
Los estudios epidemiológicos han documentado importantes y significativos beneficios de una dieta vegetariana para la salud humana, siempre que esté bien equilibrada. Un IMC promedio más bajo se observa consistentemente en vegetarianos que en omnívoros. El objetivo del presente estudio es evaluar y comparar el estado nutricional y el nivel de actividad física de vegetarianos, veganos y omnívoros del Distrito Federal. Se trata de un estudio observacional de corte transversal, se incluyeron 36 vegetarianos y 47 omnívoros de ambos sexos, con edades entre 18 y 45 años, se evaluó el nivel de actividad física mediante el Cuestionario Internacional de Actividad Física (IPAQ) y la valoración del estado nutricional mediante el Índice de Masa Corporal (IMC), para la recolección de datos sobre la alimentación se utilizó una adaptación del cuestionario sobre alimentación saludable propuesto por el Ministerio de Salud “¿Cómo es tu alimentación?”. En relación a la edad, los omnívoros fueron los individuos más jóvenes de la muestra y los veganos los mayores, lo que puede sugerir que el cambio en la dieta ocurre con la edad. Al ser una investigación realizada a través de un cuestionario en línea, al no realizarse con la presencia del evaluador, tuvo limitaciones. Se pudo observar que los vegetarianos y veganos tienen hábitos alimentarios más saludables que los omnívoros. No se encontraron diferencias significativas en el estado nutricional y nivel de actividad física entre vegetarianos y omnívoros.
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