Interacción entre dieta hipocalórica y occidentalizada en ratas jóvenes ejercitadas o no sobre el metabolismo y la preferencia alimentaria
Resumen
Introducción: Un entorno nutricional adverso en el período perinatal y en la infancia puede favorecer la aparición de enfermedades crónicas en la descendencia. Objetivo: Analizar el impacto del consumo de dieta occidentalizada sobre los parámetros de crecimiento, bioquímicos y de preferencia alimentaria en ratas descendientes de madres alimentadas con dieta hipocalórica, sometidas o no a ejercicio físico. Materiales y métodos. Se dividieron 40 gestantes en 2 grupos según dieta: control (n=20) e hipocalórica (n=20). Las camadas estuvieron compuestas por 8 cachorros, y al destete se seleccionó 1 cachorro macho de cada camada para componer nuevos grupos según la dieta occidentalizada (C o H) y el ejercicio físico (E y NE) componiendo los grupos: CNE, EC, HNE y el. El nado se realizó desde el destete hasta el día 62 de vida y se evaluaron: masa corporal, grasa abdominal, parámetros bioquímicos, consumo de alimentos y SOG. Datos expresados como media y desviación estándar y p<5%. Resultados. La dieta hipocalórica provocó una reducción del 28% en el peso de las crías al destete; y la ingesta de la dieta occidentalizada después del destete por parte del grupo hipocalórico igualó a los grupos en peso y longitud, pero no modificó la preferencia alimentaria. Se observó dislipidemia en el HE y disminución de la masa corporal en el EC respecto al CNE a los 63 días de vida (CNE=306,1 ±57,8g; EC=235,5 ±31,5g; HNE=279,9 ±33,6g; HE=243,4 ±38,5g, p=0,0038). Conclusión. La restricción calórica seguida de dieta occidentalizada y ejercicio alteró los parámetros lipémicos sin cambios en la preferencia alimentaria, y el ejercicio físico redujo la masa corporal en los alimentados con una dieta control antes del destete, pero no en los alimentados con una dieta hipocalórica antes del destete.
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