Dieta onnivora contro dieta vegana per l'aumento di massa magra: una revisione sistematica
Abstract
L'articolo affronta l'efficacia delle proteine animali e vegetali nella costruzione della massa muscolare, in un contesto di crescente adesione al vegetarianismo in Brasile e nel mondo. La revisione sistematica ha incluso 10 studi, rivelando che la maggior parte (80%) indica che le proteine animali sono più efficaci grazie alla loro maggiore biodisponibilità e al profilo completo degli aminoacidi essenziali. Le proteine vegetali, sebbene offrano vantaggi quali una migliore digeribilità e un costo accessibile, potrebbero essere meno efficaci nel promuovere la sintesi proteica muscolare (MPS). Tuttavia, alcune ricerche suggeriscono che le combinazioni di proteine vegetali, come la soia, possono offrire benefici nutrizionali. I risultati principali dimostrano che un apporto adeguato di proteine di alta qualità è fondamentale per massimizzare l'aumento della massa muscolare, soprattutto in popolazioni come gli anziani, che possono trarre beneficio dalla prevenzione della sarcopenia. In conclusione, sebbene le proteine animali favoriscano l'aumento della massa muscolare, l'inclusione di fonti vegetali può essere utile in diete equilibrate. La ricerca evidenzia la necessità di ulteriori studi sull'efficacia delle proteine vegetali per arricchire la comprensione dell'argomento.
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