Valoración de la alimentación y consumo de carbohidratos en fisicoculturistas y su relación con la composición corporal

Resumen

Introducción: Muchos culturistas consumen dietas con reducción drástica o incluso eliminación de hidratos de carbono, con el fin de reducir la adiposidad corporal y conseguir un menor porcentaje de grasa, lo que puede acarrear diversas consecuencias en el organismo. Objetivo: Evaluar la calidad de la alimentación y cuantificar el consumo de carbohidratos y su restricción, relacionándolo con la composición corporal en culturistas. Materiales y Métodos: Investigación cuantitativa, observacional, transversal, descriptiva y de campo, evaluada según datos antropométricos de peso, talla y pliegues cutáneos, y del cuestionario de alimentación diaria (DAH) habitual, analizando la calidad de la alimentación y la restricción de carbohidratos en 40 individuos, con participantes de ambos sexos y con edades comprendidas entre 18 y 59 años. Resultados: Al evaluar a los 40 participantes, se observó que en cuanto a las calorías dietéticas y las necesidades calóricas, el 87,5% (n=35) de los individuos tienen una clasificación inadecuada. Con relación al consumo de carbohidratos, hubo valores idénticos, en los que el 50% (n=20) de los individuos tienen restricción (Low Carb). El porcentaje de grasa corporal que tuvo un promedio de 20,77%, relacionado con la restricción de carbohidratos, resultó que los practicantes que tienen menor porcentaje de grasa corporal, consumen dietas sin restricción de carbohidratos, dietas no Low Carb. Conclusión: La calidad de la dieta de los culturistas fue desequilibrada, mostrando que la mitad de la muestra estaba restringida en carbohidratos. El bajo consumo de carbohidratos no mostró relación con el menor porcentaje de grasa corporal en estos participantes.