Valutazione del cibo e consumo di carboidrati nei bodybuilder e loro relazione con la composizione corporea

Abstract

Introduzione: Molti bodybuilder consumano diete con drastica riduzione o addirittura eliminazione dei carboidrati, al fine di ridurre l'adiposità corporea e ottenere una percentuale di grasso inferiore, che può causare diverse conseguenze all'organismo. Obiettivo: Valutare la qualità del cibo e quantificare il consumo di carboidrati e la sua restrizione, mettendolo in relazione con la composizione corporea nei bodybuilder. Materiali e Metodi: Ricerca quantitativa, osservazionale, trasversale, descrittiva e sul campo, valutata in base ai dati antropometrici di peso, altezza e spessore della plica cutanea, e dal consueto questionario alimentare giornaliero (DAH), analizzando la qualità del cibo e la restrizione dei carboidrati in 40 individui, con partecipanti di ambo i sessi e di età compresa tra i 18 ei 59 anni. RISULTATI: Valutando i 40 partecipanti, è stato osservato che per quanto riguarda le calorie alimentari e il fabbisogno calorico, l'87,5% (n=35) degli individui ha una classificazione inadeguata. In relazione al consumo di carboidrati, c'erano valori identici, in cui il 50% (n=20) degli individui ha una restrizione (Low Carb). La percentuale di grasso corporeo che aveva una media del 20,77%, correlata alla restrizione di carboidrati, ha portato i praticanti che hanno una percentuale inferiore di grasso corporeo, consumano diete senza restrizione di carboidrati, diete non a basso contenuto di carboidrati. Conclusione: la qualità della dieta dei bodybuilder era sbilanciata, mostrando che metà del campione era limitato in carboidrati. Il basso consumo di carboidrati non ha mostrato alcuna relazione con la percentuale più bassa di grasso corporeo in questi partecipanti.